Červená, žltá, oranžová, zelená ... Existuje veľa farebných variantov ovocia, a to až tak, že sa často používajú na dotvorenie dekorácie koláčov a rôznych sladkostí. Ale prestali ste si niekedy myslieť, že rovnako ako zelenina, aj tieto tóny majú v našom tele špecifickú funkciu? Je to preto, lebo každý odtieň je výsledkom látky, ktorá je prítomná v zložení - a ktorá okrem pigmentácie pôsobí na telo aj rôznymi spôsobmi. Keď už o tom premýšľame, aby ste pochopili výhody, ktoré môže každý priniesť vášmu zdraviu, oddelili sme zoznam niektorých plodov a toho, čo o nich hovorí každá farba.
Hrozno a černice: antokyanín prítomný vo fialovo sfarbených plodoch bojuje proti rakovine a je prospešný pre srdce
Hrozno a černice, ako aj ďalšie fialové plody majú vo svojom zložení látku zvanú antokyanín. Okrem toho, že je zodpovedný za purpurový pigment týchto potravín, pomáha v boji proti rakovine, spomaľuje predčasné starnutie a vďaka antioxidačnému pôsobeniu znižuje výskyt srdcových problémov.
Paradajka, melón a jahoda: lykopén z červených plodov zlepšuje inzulínovú rezistenciu
Látkou zodpovednou za červenkastú farbu ovocia, ako sú paradajky, vodné melóny a jahody, je karotenoidový lykopén. Rovnako ako antokyan bojuje aj proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú rakovinu a problémy v kardiovaskulárnom systéme - tým to však nekončí: pigment sa javí aj ako spojenec diabetikov, pretože má schopnosť zlepšovať inzulínovú rezistenciu. Dokončením zloženia týchto plodov a ďalších červených odtieňov máme vitamíny - napríklad vitamíny skupiny B, ktoré sú dobré pre nervový systém - a minerálne soli.
Pomaranč, broskyňa a mango: vitamín C a betakarotén sú hlavnými látkami v žltých alebo oranžových plodoch
Antioxidantom betakaroténu je pigment, ktorý dodáva žltý alebo oranžový odtieň ovociu, ako je pomaranč, broskyňa a mango. Medzi jeho zdravotné prínosy patrí zlepšenie imunitného systému a lepšie vstrebávanie vitamínu A, ktorý je dobrý pre oči a pomáha posilňovať kosti.
Ďalšou dôležitou zložkou týchto a ďalších žltých alebo oranžových plodov je vitamín C, ktorý je zodpovedný za reguláciu metabolizmu a zlepšenie vlasov, nechtov a pokožky tým, že prispieva k zvýšeniu tvorby kolagénu.
Banán a hruška: flavonoidy z bieleho ovocia riadia cholesterol a zvyšujú energiu
Medzi bielym ovocím najviac vyniká vysoká koncentrácia flavonoidov a vitamínov skupiny B - ako je to v prípade banánov a hrušiek. Sú prospešné pre zdravie srdca tým, že pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu v krvi a zvyšujú ochotu tela - pretože medzi jeho hlavné výhody patrí zvýšenie energie. A je toho viac: biele ovocie sa tiež odporúča posilniť kosti a zuby, pretože má vysokú koncentráciu vápnika a draslíka.
Kiwi a avokádo: zelené ovocie sa spolieha na detoxikačný účinok chlorofylu
Zelená farba ovocia, ako je kivi a avokádo, je výsledkom prítomnosti chlorofylu. Táto látka - čo je syntetický pigment prítomný v rastlinných chloroplastoch - má výhody pre vlasy / pokožku a má určitú detoxikačnú funkciu, pretože pomáha vylučovať nečistoty z tela. Ale stojí za zmienku, že to nie je jediný detail, ktorý vyniká v zeleno sfarbených plodoch: sú tiež bohaté na vlákna a zdroje minerálov, ako sú fosfor a železo.
