Šošovka je výživná, chutná a plná výhod pre ženy! Koniec koncov, okrem toho, že je mimoriadne bohatý na železo a kyselinu listovú (vitamín B9), je tiež zdrojom vlákniny, bielkovín, antioxidantov a ďalších minerálov, ako je mangán a draslík. Ale podľa toho, ako si šošovicu pripravíte, môže byť ešte chutnejšia a zdravšia. Chceš vedieť ako? Prezrite si naše tipy!
Najprv sa naučte, ako variť šošovicu, ktorá sa má používať v receptoch
Varenie šošovice je jedným z najlepších spôsobov, ako zaradiť jedlo do svojej každodennej stravy. Po uvarení môžete strukoviny pridať do ryže, šalátov a do rôznych druhov receptov. Poďme krok za krokom!
Prvým krokom je hydratácia šošovice, aby počas varenia nestratila živiny. Najskôr vložte asi 500 g surovej šošovice do misky naplnenej vodou (aby bolo jedlo úplne ponorené) a do misy pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy alebo octu. Šošovicu namočte aspoň na 4 hodiny.
Po uplynutí tejto doby vypustite všetku vodu z umývadla a šošovicu odveďte do tlakového hrnca alebo na bežnú panvicu. V tlakovom hrnci by mali byť strukoviny povarené približne 15 minút (trochu cibule môžete podusiť na oleji, pridať šošovicu a čas). V spoločnom hrnci stačí strukovinu podliať vodou a nechať ju na vysokom ohni variť, kým nezačne bublať. Šošovicová textúra musí byť „al dente“! Skúste si to teda uvedomiť.
Po vykonaní ktoréhokoľvek z postupov stačí šošovicu normálne scediť a umyť ju v studenej vode, aby sa varenie ukončilo.
Čo tak pripraviť si chutný šošovicový šalát s inými zrnami a zeleninou?
Keď je šošovica správne uvarená, je čas ju použiť v receptoch! Dobrým tipom je pripraviť si lahodný (a výživný) šalát so strukovinami + ďalšími zrnami a zeleninou podľa vášho výberu. Paradajky, farebná paprika, surová cibuľa, cícer a zelenina ako rukola, špenát a kel sa so šošovicou veľmi dobre kombinujú. Potom už len dochutíme mrholením olivového oleja, soľou a iným korením.
Pridajte šošovicu do ryže
Tento tip všetci dobre poznajú. Kombinácia šošovice s ryžou je koniec koncov klasika! Stačí pripraviť ryžu normálne (na panvici podusiť cibuľu a cesnak) a ryžu spolu uvariť, kým nie je veľmi sypká), potom ju položiť na misku a na vrch pridať šošovicu s trochou petržlenovej vňate. Nema chybu!
Tip: K fazuli môžete pridať aj šošovicu. Je to chutné!
