Ľanové semienko, ktoré sa čoraz častejšie používa ako príloha v našej strave, si obľúbilo Brazílčanov, pretože je dôležitou výživovou zložkou každého denného jedla. Tieto malé zrná, ktoré sú mimoriadne univerzálne a sú vynikajúcou kombináciou s rôznymi prísadami a receptami, sa považujú za funkčné potraviny a majú v tele obrovské sily, vďaka ktorým sú nevyhnutné pre zdravie.
Ľanové semienko, ktoré je neustále dodržiavané do šalátov, džúsov, jogurtov, polievok, chleba, sušienok a koláčov, je semenom ľanu ( Linum usitatissimum ), považovaného za jeden z najbohatších zdrojov omega 3 a 6 kyselín v prírode. To znamená, že okrem základných živín (sacharidy, bielkoviny, tuky a vlákniny), vaša denná konzumácia môže okrem zníženia rýchlosti starnutia buniek znížiť aj riziko niektorých dôležitých chorôb, ako je rakovina.
"Štúdie hovoria, že ľanové semienko je možným spojencom pri znižovaní rizika chronických neprenosných chorôb a okrem toho, že má pravidelnú konzumáciu aj protirakovinové a antioxidačné účinky. Ľanové semienko je zdrojom vlákniny a je bohaté na vitamín E a komplex B, obsahuje minerály ako napr. draslík, fosfor, železo, zinok a mangán, ako aj vynikajúci zdroj omega 3 mastných kyselín “, zdôraznila odborníčka na výživu Mariane Valpassos.Zlaté a hnedé ľanové semienko: aké sú rozdiely?
Existujú dva druhy ľanového semena: zlaté a hnedé. Z nutričného hľadiska sú obe rovnaké. Líši sa však tým, že zatiaľ čo ľanové semienko hnedé obsahuje iba omega 3, zlaté obsahuje omega 3, 6 a 9 mastné kyseliny a pestuje sa ekologicky, teda bez pesticídov.
Pokiaľ ide o najlepšiu formu konzumácie, mleté ľanové semienko má väčšie zdravotné výhody ako keď sa konzumuje celé. Môže za to tuhá škrupina, ktorá bráni tráviacemu procesu. Odporúča sa použiť kláves „pulzar“ na mixéri alebo na procesore, aby sa z neho nezmenil prach, ale otruby. Spotreba by mala byť okamžitá, inak sa odporúča uchovávať v chladničke, mimo svetla, čím sa zachová značná časť jej výživových vlastností.
Vyskúšajte niektoré z hlavných výhod ľanového semena pre organizmus
Redukcia hmotnosti: Kvôli množstvu vlákniny spôsobuje, že uvoľňovanie glukózy do krvného obehu je oveľa pomalšie, a následne znižuje chuť do jedla.
Energia: Ľanové semienko zvyšuje metabolickú hladinu a účinnosť pri výrobe bunkovej energie. Pri častej konzumácii osiva dochádza k pozoruhodnému zlepšeniu vitality a dispozície. Pomáha pri regenerácii svalovej únavy.
Cukrovka: Zabraňuje a tiež kontroluje obávanú cukrovku. Pretože je ľanové semienko bohaté na vlákninu, vytvára v boluse bariéru, ktorá zabraňuje glykemickým skokom a spotrebuje menej inzulínu.
Zápal: Vďaka kyseline alfa-linolénovej (ALA) prítomnej v ľanovom semene, živine, ktorá je schopná vytvárať protizápalové reakcie.
Imunitný systém: Vzhľadom na prítomnosť mastných kyselín nevyhnutných pre náš organizmus, konzumácia ľanových semien zabraňuje ochoreniu nášho tela a zvyšuje našu imunitu.
Hormonálna rovnováha: Ľanové semeno zložené z izoflavónu, fytosteroidov a lignanu, ktoré vykonávajú funkciu mužského hormónu, zmierňuje príznaky PMS a menopauzy.
