Ak bolo predtým ťažké stretnúť sa s vegetariánom, dnes je ľahké nájsť ľudí, ktorí sa rozhodli vzdať sa mäsovej stravy, pretože sa vždy zameriavajú na dobré životné podmienky zvierat. Ak uvažujete o prijatí tejto diéty, ale neviete, kde začať, buďte si istí, pretože sme urobili rozhovor s výživovou špecialistkou Nicolle Venturi, ktorá objasnila určité pochybnosti o tejto téme a dala tipy pre tých, ktorí chcú mäso namiesto jedálneho lístka nakrájať.
Nie je pravidlo začať byť vegetariánom
Prvý bod, na ktorý upozorňuje odborník na výživu, je, že neexistuje jasné pravidlo pre každého, kto sa rozhodol stať sa vegetariánom. Dôležitejšie ako forma, ktorá sa vzdá mäsa, je pochopiť dôležitosť nahradenia jeho výhod v každodennej strave. Ale pre tých, ktorí stále nevedia, ako začať, dáva nejaké návrhy.
"Mnoho vegetariánov uvádza, že sa to začalo hnutím Bezmäsité pondelok, v ktorom si človek zvolí deň v týždni ako vegetariánsky. Z toho človek zvyšuje počet dní bez mäsa a keď si uvedomí, stane sa vegetariánom." Sú ľudia, ktorí najskôr odstránia červené mäso, potom kuracie a potom ryby. Keď už sú vegetariáni, rozhodnú sa, či chcú alebo nechcú prejsť na prísne vegetariánstvo. Každý človek má svoj čas, najdôležitejšie je mať pestrú stravu a dodržiavať upraviť výživové potreby “, hovorí.
Strukoviny by sa mali na vegetariánskom jedle objavovať viac
Rozhodnutie je otázkou, ktorú si každý kladie: aké jedlo by malo nahradiť mäso? Je jasné, že nášmu telu prináša niekoľko výhod, a preto je nevyhnutná pestrá strava, ktorá ho nahradí v jedálničku. Ak vezmeme do úvahy, že je potrebné nájsť iný zdroj bielkovín, dáva tip Nicolle Venturi:
"Keď vyberáte mäso z jedla, investujte do strukovín! Niekoľko druhov fazule, cícer, šošovica, hrášok, okrem tmavozelenej zeleniny, ako je brokolica, rukola, kel, špenát," hovorí.
Ak máte ťažkosti s krájaním mäsa v ponuke, začnite s malou
Myslíte si, že vám bude mäso veľmi chýbať? Zmierte sa s tým, možno je na čase posúdiť, či naozaj chcete byť vegetariánom alebo nie. Nakoniec, vylúčenie tohto proteínu z jedálneho lístka by nemalo byť bolesťou, ale potešením z toho, že som sa rozhodol na základe osobnej viery. Reflektovanie a trpezlivosť sú tipy Nicolle Venturi pre tých, ktorí sa v tejto novej strave ešte trochu stratili.
„Osvojenie si dňa v týždni vegetariánskou stravou je dobrým prvým krokom. Vedomie, že stravovanie nie je zakázané, nás robí vnímavejšími. Je dôležité vedieť, že zdravú stravu môžete mať bez ohľadu na to, či ste alebo nie ste vegetariáni. Súvisí to s výberom Pochopte, prečo chcete byť vegetariánom, malo by to byť vaším smerom. Je to láska k zvieratám? Je to udržateľnosť? Je to zdravotný problém? Pri definovaní vášho dôvodu hľadajte nové spôsoby prípravy jedla, “navrhuje.
Krájanie mäsa sa nevzdáva príchute
Problémom, s ktorým sa stretáva veľa exponentov vegetariánov, keď sa začnú vzdávať mäsa, je chuť. Je to preto, že existujú ľudia, ktorí jednoducho milujú bielkoviny a všeobecne im nechutí zelenina. Ale upokojte sa, to nie je koniec sveta: s určitým nasadením je možné vzdať sa tohto proteínu bez toho, aby ste nechali príchuť bokom.
„Jedlo musí byť vynikajúce, nikto nechce jesť niečo nudné. Vydajte sa do reštaurácií, ktoré majú tento návrh, môžete byť prekvapení a uvedomiť si, že byť vegetariánom sa v žiadnom prípade nevzdáva chuti a chutných jedál,“ hovorí Nicolle Venturi .
Nebojte sa nového
Zlatou špičkou odborníka na výživu pre každého, kto je skutočne odhodlaný stať sa vegetariánom, je dať šancu novému človeku. Koniec koncov, nikto nezaručuje, že skúsenosti budú zlé, ak ich predtým neskúsite, však?
"Dovoľte si vyskúšať nové jedlá a rôzne formy prípravy. Buďte otvorení, pustite sa do kuchyne a predovšetkým vedieť, čo vás motivuje k vegetariánskej strave. Osvojenie si bezmäsitých dní je už teraz vynikajúcou voľbou pre vaše zdravie a planéty “, hovorí.
Pred prijatím novej stravy vyhľadajte odborníka na výživu
Na záver Nicolle Venturi pripomína dôležitosť konzultácie s odborníkom na výživu pred jednoduchou zásadnou zmenou stravovania. Je to tento profesionál, ktorý bude schopný sledovať vaše dávky a zabezpečiť, aby ste prijímali vhodné náhrady, ktoré zabránia chorobám tým, že nebudú mať nedostatok živín v tele.
"Vždy skúmajte a majte profesionálnu podporu, najmä pokiaľ ide o organizáciu jedla a nemajte žiadne budúce problémy spôsobené zlým prechodom na inú stravu. Byť vegetariánom ešte neznamená byť chorý alebo mať zdravotné postihnutie, ale je potrebné venovať pozornosť niektorým konkrétnym potrebám, ktoré odborník pozná." Pri odoberaní mäsa máte k dispozícii mnoho ďalších potravín, ktoré poskytuje príroda, vždy používajte pestrú stravu. Čím viac farieb pokrm obsahuje, tým rozmanitejšie sú živiny, “dodáva na záver.
