Počuli ste už o cherovii (alebo paštrnáku)? Podobne ako mrkva patrí aj do koreňovej rodiny a má niekoľko zdravotných výhod. Okrem toho sa tento druh zeleniny dá ľahko použiť v rôznych receptoch - polievky, šaláty, rizota, gratinované jedlá s inými jedlami a pod. Aby ste túto zeleninu lepšie spoznali, vymenovali sme hlavné zdravotné výhody, ktoré ponúka. Odhlásiť sa!
Cherovia je dôležitým zdrojom vlákniny, prispieva k tráveniu
Jednou z hlavných výhod cherovie je to, že má vysoký obsah vlákniny - čo zase prispieva k tráveniu a predlžuje pocit sýtosti. Spotreba týchto látok je nevyhnutná pre zdravie, pretože pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi a navyše zabraňujú obezite a kardiovaskulárnym ochoreniam. Dobrým tipom je pripraviť si na základe tohto jedla polievku, ktorá denne skonzumuje viac vlákniny.
Zelenina je bohatá na vitamíny skupiny B (B1, B2 a B3), A a C.
Ďalším pozitívnym aspektom paštrnáku je, že je zdrojom základných vitamínov, ako sú napríklad vitamíny B komplexu, ktoré vo všeobecnosti veľmi pomáhajú zdraviu nervového systému. Napríklad tiamín (B1) predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam, je dobrý pre svaly a tiež prispieva k činnosti nervov. Riboflavín (B2) je nevyhnutný pre metabolický proces a generuje energiu pre organizmus, zatiaľ čo niacín (B3) znižuje hladinu zlého cholesterolu (LDL) a prispieva k zdraviu srdca.
Ale okrem toho, že je zdrojom vitamínov B, cherovia je tiež bohatá na vitamín C - dôležitý antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém - a vitamín A, o ktorom je známe, že pomáha pri zdraví očí, pretože chráni sietnicu a bojuje proti problémom spojeným s degenerácia makuly. Preto je paštrnák veľmi vhodnou potravinou na udržanie tela vždy posilneného a veľmi zdravého.
Paštrnák, zdroj draslíka a ďalších minerálov, je dôležitý pre zdravie srdca a svalov
Mnoho ľudí nevie, ale paštrnák je tiež skvelým zdrojom draslíka - minerálu, ktorý pomáha pri kontrakcii svalov (je indikovaný u tých, ktorí veľa športujú), a tak pomáha aj pri udržiavaní srdcového rytmu. Okrem toho draslík pôsobí aj ako izotonikum, reguluje vstup a výstup vody z tela. Zaujímavé, že?
Stojí za zmienku, že cherovia je tiež bohatá na ďalšie dôležité minerály, ako je fosfor a železo, ktoré prispievajú k posilňovaniu kostí a zubov a k transportu kyslíka do celého tela.
Konzumujte cherovia s inými výživnými koreňmi
Existuje veľa možností na recepty, ktoré si môžete pripraviť s cheroviou (dokonca aj s koláčmi, viete?). Dobrým tipom je uvariť ju v pare spolu s ostatnými koreňmi a zeleninou, aby ste ich mohli jesť v šaláte. Zachováte tak všetky prospešné vlastnosti jedla a pripravíte si veľmi výživné jedlo s ďalšími koreňmi (napríklad mrkva, zemiaky a sladké zemiaky), ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Môžete si tiež pripraviť polievku s rôznymi koreninami (ako je petržlen, pažítka a korenie). Čo takto?
