Hmm ... Ten zápach guláša vychádzajúci z panvice ... Kto môže odolať? Či už ide o mrazené mäso, zeleninu alebo zeleninu, táto starodávna technika, ktorá bola vyvinutá na vychutnanie a dochutenie jedál, ktoré zostali v kuchyni, stále prekvapuje a prináša niekoľko možností, ako rozšíriť našu každodennú stravu. Prezrite si 6 dôležitých tipov na restovanie zeleniny a zeleniny, ktoré sú vo vašej chladničke, a to prírodným a zdravým spôsobom, pričom vždy zdôraznite výživové výhody každej potraviny!
Brokolica, mrkva, karfiol, tekvica ... To nevadí. Súčasťou dobrého guláša môže byť akákoľvek zelenina alebo zelenina, aj keď je zmrazená! Postupujte podľa základného manuálu tejto techniky varenia: Rýchle smaženie na prudkom ohni, do ktorého pridáte korenie (napríklad cesnak a cibuľa), ktoré môže byť doplnené omáčkou. Ďalej odborníčka na výživu Paola Lisboa ukazuje, ako dusiť naše recepty vždy s veľkou vôňou, chuťou a praktickosťou:
Krok za krokom: Naučte sa dusiť zeleninu a mrazenú zeleninu!
1 - Restujte s extra panenským olivovým olejom, cesnakom a cibuľou: Tento zväzok je jedným z najpoužívanejších v brazílskej kuchyni. Okrem poskytnutia jedinečnej chuti a arómy sú všetky tieto tri zložky zodpovedné za posilnenie nášho imunitného systému, prevenciu proti nachladnutiu a chrípke a sú tiež zastúpené antioxidanty, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu buniek tela.
2 - Restujte s maslom ghee, pórom a cibuľou: Pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy a vyznávačov zdravej výživy je maslo ghee vynikajúcou voľbou pri príprave jedál. Je bohatý na vitamín A, ktorý prospieva zdraviu očí a má protizápalové vlastnosti. Pór a cibuľa, ktoré sú zdrojom vitamínu C, pomáhajú udržiavať pohodu nášho imunitného systému.
3 - Použite ich v hnedej ryži: Ak chcete pripraviť vynikajúce a zdravé jedlo, môžete použiť svoju zeleninu tak, že ju uvaríte spolu s hnedou ryžou. Tento druh ryže je sám o sebe bohatý na vlákna, ktoré poskytujú sýtosť, vyhýbajú sa obžerstvu a uľahčujú črevný prechod.
4 - Používajte ich v celozrnných cestovinách s domácou paradajkovou omáčkou: Celozrnné cestoviny, ktoré sa bežne používajú v každodennom živote , sú zdrojom vlákniny, vitamínov B a minerálov, ktoré prispievajú k zdravšiemu telu. Pridaním zeleniny a strukovín bude pokrm chutnejší a kompletnejší. Skús to!
5 - Vodu naparujte a dochuťte, aby mala väčšiu príchuť. Zelenina a zelenina v pare sú okrem praktickej a veľmi rýchlej prípravy tiež spôsobom, ako zachovať chuť najintenzívnejších a najprirodzenejších jedál. „Na dochutenie môžete pridať rozmarín, rebríček alebo tymián,“ navrhuje Paola Lisboa.
6 - Pridajte k duseniu čerstvé jedlo: Pri príprave jedla sa veľa počíta s tvorivosťou, takže inovujte v jedle a do každého pokrmu si dajte inú príchuť. „Môžete pridať prísady ako napríklad srdce z dlaní, olivy, kapary, ktoré vašej zdravej výžive prinesú viac chutí a živín,“ zdôrazňuje výživový poradca.
* Paola Lisboa (CRN- 15100233) je klinická a funkčná výživová poradkyňa a sprístupňuje svoju sociálnu sieť pre kontaktné a ďalšie informácie: Facebook
