Je možné, že ste nikdy nepočuli alebo nepoznáte diétu Fodmap, ale už sa u vás vyvinuli niektoré príznaky, ktoré sa ňou liečia. „Fodmap“ je v angličtine skratka, ktorá klasifikuje najfermentovateľnejšie potraviny (F) v skupine uhľohydrátov - známe ako oligosacharidy (O), disacharidy (D), monosacharidy (M) a polyoly (P), tj. Fodmaps. Tieto sacharidy sa nachádzajú v niekoľkých druhoch ovocia, zeleniny a obilnín, ktoré môžu v závislosti od citlivosti nášho tela spôsobiť nadúvanie žalúdka, kŕče, nadmerné plynatosť alebo dokonca nadúvanie. Aby sme lepšie pochopili, ako diéta Fomap funguje a lieči tieto príznaky, hovorili sme s výživovou poradkyňou Jéssicou Pimentel. Pozri sa!
Ako funguje diéta Fodmap?
Podľa výživového poradcu „diéta Fodmap (alebo Low Fodmap) je stratégia, druh protokolu, pri ktorom sa odstraňujú potraviny, ktoré obsahujú tieto fermentovateľné sacharidy (známe ako Fodmaps), pretože sú pre niektorých ľudí ťažko stráviteľné. , jeho cieľom je zlepšiť a zmierniť príznaky konzumáciou Fodmaps, ako aj identifikovať potravinové citlivosti každého z nich “.
Čo je diétne menu Fodmap?
Diétne menu Fodmap je založené na osobitostiach nášho organizmu, zbavuje sa potravín, ktoré sú vysoko fermentované črevnými baktériami (tj. Ťažko sa vstrebávajú), a minimalizuje možné nepohodlie alebo gastrointestinálne problémy.
Podľa výživového poradcu „najbežnejšie potraviny, ktoré stimulujú toto kvasenie, sú strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer a sója), mlieko, pšenica a zelenina z rodu Brassica, ako je kel, karfiol a brokolica. Ostatné potraviny, ktoré tiež budú mať viac fermentačného charakteru sú: cibuľa, cesnak, kapusta, kukuričný sirup, med, jablko, vodný melón, sladidlo xylitol a erytritol, kešu, pistácie a spracované mäso, “vysvetľuje.
Podľa Jéssice Pimentel by prvým krokom v strave malo byť vylúčenie značnej časti týchto potravín. Potom niektoré z nich znovu zavádza - aby sledovala, ktoré z nich v skutočnosti generujú fermentáciu a prejavujú sa u nich príznaky - teda po liečbe.
Je však dôležité poznamenať, že to treba robiť pod lekárskym dohľadom a že tieto potraviny nie sú zloduchmi našej stravy. Preto špecialista dodáva: „Potrebujeme niekoľko výživných látok, ktoré tieto potraviny majú, napríklad prebiotické vlákna, ktoré sú dôležité pre naše črevá“. Pamätajte, že tento druh živín sa nachádza v niekoľkých prírodných potravinách, ako je cesnak, cibuľa a zelené banány.
Aké sú výhody a nevýhody diéty Fodmap?
Diéta Fodmap je indikovaná hlavne ľuďom, ktorí majú citlivý žalúdok alebo trpia syndrómom dráždivého čreva (IBS) alebo syndrómom dráždivého čreva (SCI). „Zlepší zdravie čreva, zníži rast škodlivých baktérií a zvýši počet a rozmanitosť prospešných baktérií, ktoré budú osídľovať naše črevá, a zaručia tak viac zdravia,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Aj napriek tomu dodáva, že vysvetľuje, že aj strava má svoje škodlivé účinky: "Protokol Fodmaps nie je životným štýlom, je to diétny zásah. Preto ho možno robiť maximálne na 8 týždňov alebo môže viesť k riziko výživovej nerovnováhy a podpora porúch stravovania “. Preto je nevyhnutné, aby vás sprevádzal špecialista!
