Keď hovoríme o tukoch, čoskoro príde na myseľ vylúčiť ich z jedálnička, však? Ak však tento zdroj pochádza z potravín bohatých na lipidy, vyváženým spôsobom je pravidelná konzumácia dobrou voľbou pre naše zdravé stravovanie. Dôležité živiny pre správne fungovanie tela, sú napriek tomu, že sú kalorické, nevyhnutné pre fungovanie tela s oveľa väčším množstvom energie!
Jednou z dôležitých funkcií lipidov v tele je pomoc pri vstrebávaní vitamínov A, D, E a K, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Komplex vitamínu D napríklad prispieva k tvorbe kostí a zubov, zabraňuje krivici. Vitamín E má naopak dobrý antioxidačný účinok, ktorý funguje tak, že chráni bunkovú membránu, čo pomáha oddialiť predčasné starnutie pokožky. Výživová poradkyňa Adriana Lúcia van-Erven Ávila sa vyjadrila k dôležitosti týchto živín.
„Tuky sa stále používajú na to, aby črevo fungovalo normálne, poskytovalo esenciálne mastné kyseliny, ktoré ľudské telo nevyrába, a tiež dodalo viac chuti jedlu, okrem toho, že dodalo viac energie,“ uviedol odborník a zdôraznil tiež význam výživných látok pre tehotná žena. „Okrem toho sú lipidy dôležité pre vývoj nervov a rast buniek a tkanív dieťaťa, keď je žena tehotná,“ uviedol.
Omega 3: iný druh zdravého tuku!
Ďalším typom zdravého tuku, o ktorom je známe, že je prítomný v rybách, je omega 3. Táto živina je dôležitá pre rozvoj zraku a imunitného systému dieťaťa, okrem toho, že pomáha pri chudnutí a pri regulácii hladín glukóza, triglyceridy, cholesterol a krvný tlak.
Omega 3 sa nachádzajú v drvenom ľanovom semene, v repke a olivových olejoch, v rybách (sardinky, tuniak, losos, makrela, makrela, pstruh, ančovičky, milenci, morský jazyk), pretože sú živočíšneho pôvodu, lepšie absorbovaný ako zelenina.
„Pripomíname, aby sa tuk nepoužíval nadbytočne, pretože je to najkalorickejšia živina zo všetkých, pretože každý gram tuku poskytuje 9 kalórií,“ zdôraznil odborník.
Objavte potraviny, ktoré sú zdrojom zdravých alebo nenasýtených tukov!
- Sójový, kukuričný a slnečnicový olej sú zdrojom polynenasýtených tukov.
- Repkový olej je zase zdrojom pólového aj mononenasýteného tuku.
- Olivový olej, poskytuje mononenasýtené tuky.
- Rastlinná smotana alebo ľahký krémový margarín sú bohaté na nenasýtené tuky.
- Olejnaté semená, ako sú vlašské orechy, gaštany, pistácie, mandle, makadamiové orechy a nesolené lieskové orechy, aby nedochádzalo k opuchom, sú tiež dobrým zdrojom týchto tukov.
