Arašidy sú čoraz viac začleňované do brazílskeho menu, a to buď v praženej, varenej alebo pastovej forme. Aj keď poskytuje telu rad výhod - s vysokým indexom mastných kyselín, rastlinných bielkovín, vitamínov a vlákniny -, jeho častá konzumácia môže viesť k zdravotným rizikám. Ďalej vám povieme, čo to je!
Arašidy môžu obsahovať látku aflatoxín
Počuli ste už o aflatoxíne? Táto komplikovaná látka s názvom je jedným z hlavných dôvodov kontraindikácie nadmernej konzumácie arašidov. Jeho prítomnosť v potravinách je spôsobená tým, ako sú arašidy zasadené: dlhodobým pobytom pod zemou môže vlhkosť spôsobiť výskyt plesní v potravinách, čo vedie k vývoju aflatoxínu, ktorý je toxický pre mužov a zvieratá. . Dobrou správou je, že spoločnosť Abicab (Brazílska asociácia priemyslu čokolády, kakaa, arašidov, cukroviniek a derivátov) vyvinula pečať „Pro-Peanut“, ktorá naznačuje, že výrobok neobsahuje aflatoxíny. Takže kedykoľvek idete nakupovať, hľadajte túto pečiatku!
Potraviny obsahujú vysoký alergénny potenciál
Ďalším negatívnym bodom arašidov je, že veľa ľudí je alergických na jedlo. Najhoršie je, že to možno ešte ani nevedia! Je to z dôvodu vysokého alergénneho potenciálu, ktorý predstavuje. Problém je v tom, že často sa alergické reakcie nemusia vyskytnúť okamžite, čo sťažuje ich asociáciu s príznakmi a objavenie problému. Je známe, že jeho častá konzumácia môže nechať telo „zapálené“ a spôsobiť rôzne reakcie, ktoré sa líšia od človeka k človeku a môžu siahať od respiračných symptómov po migrénu a inzulínovú rezistenciu.
Môže spôsobiť výskyt pupienkov
Pre ľudí, ktorí sú už náchylní na mastnú pleť, môžu byť arašidy nepriateľom. Je to preto, lebo je súčasťou kategórie potravín, ktoré môžu zvýšiť produkciu oleja v tele. Vďaka tomu spôsobujú výskyt akné a zvyšujú mastnosť vlasov. Daj pozor! Ak vás zaujíma, koľko tohto jedla môžete bez obáv skonzumovať, vedzte, že odporúčaní odborníci na výživu sú 30 g denne, čo zodpovedá 142 kalóriám v občerstvení.
