Typickou ingredienciou pre recepty na večierky a oslavy, ako napríklad Vianoce, je treska pochúťkou, ktorá má veľa histórie. Do Brazílie ju priniesli portugalskí kolonizátori, odvtedy je jej prítomnosť zaručená na našich stoloch v najrôznejších pokrmoch a zloženiach. Ryby, ktoré sú veľmi bohatým zdrojom výživných látok, by sa mali tiež konzumovať každý deň a mali by byť súčasťou stravy, pretože sú ľahké a veľmi nízkokalorické.
Mimoriadne všestranná treska sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi. Jeho chuť je pozoruhodná a ponúka veľa možností na sprevádzanie: výborne sa hodí aj len k olivovému oleju, čiernemu koreniu, soli a iným koreninám, avšak výživová poradkyňa Liliam Francisco vedie rovnováhu v korení: „Pri použití tresky v akomkoľvek recepte je nevyhnutné odsoľovanie, to znamená nechať ho namočiť vo vode v chladničke a meniť ho, kým sa neodstráni prebytočná soľ “.
Výhody tresky pre zdravie
Výhody tresky sú veľa, ale to, čo vyniká najviac, prináša Omega-3 mastná kyselina: „Pomáha vytvárať HDL - dobrý cholesterol - a predchádzať kardiovaskulárnym chorobám“, hovorí Liliam. Ďalších zdraviu prospešných zložiek je toľko, že sme pomocou špecialistu vytvorili zoznam. Pozri nižšie:
Bielkoviny: Dôležité pre zloženie pokožky, nechtov a vlasov.
Selén: Minerál je nevyhnutný pre fungovanie štítnej žľazy a má antioxidačnú funkciu.
Tryptofán: Pomáha syntetizovať serotonín, „hormón rozkoše“, a je spojený s liečbou a prevenciou depresií a úzkosti.
Vitamíny skupiny B: vitamíny skupiny B pôsobia na neurologický systém.
Fosfor: Pomáha regenerácii tkanív.
Horčík: Má funkciu pri tvorbe kostí a zubov.
Draslík: Dôležitý pri regulácii nášho krvného tlaku.
Vitamín D: Táto živina má výhody pri artritíde, slnečnej pokožke, kardiovaskulárnych poraneniach a pomáha znižovať hladinu triglyceridov.
Najlepšie spôsoby prípravy tresky
Napriek pokušeniu pripraviť kalorické jedlá existuje veľa zdravých spôsobov prípravy tresky. Z tých, ktoré nie sú pre stravu také neškodné, je podľa Liliam Francisco najvyhľadávanejší treskový koláč. Ak chcete tento pôžitok ochutnať bez preháňania, stačí piecť. Odborník učí:
„Na výrobu Bolinho de Bacalhau Light použijeme 500 g sušenej tresky, 1 nakrájanú cibuľu, 1 lyžicu olivového oleja, 500 g varených a zemiakovej kaše, 1 vajce, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 1/2 lyžice kávy z čierne korenie, 1 šálka pažítky, 1 šálka pšeničnej múky, 1 lyžica oleja alebo olivového oleja na kefovanie. Tresku namočte na 24 hodín do chladničky a striedajte najmenej 5-krát vodu z omáčky. Scedíme a nastrúhame. Cibuľu podusíme na oleji a pridáme tresku. Miešame 5 minút a vyberieme. Zmiešame so zemiakovou, vajíčkovou, petržlenovou a pšeničnou múkou. Ruky si vymastíme olejom alebo olejom a urobíme 30 guličiek. Vložte do nepriľnavej panvice a potrite olejom alebo olivovým olejom. Vložte do horúcej pece na 200 ° C asi na 30 minút. Tento recept má 30 jednotiek a má 85 kcal na porciu. "
