Poznať všetky pôvodné plody Brazílie nie je ľahká misia. Koniec koncov sa odhaduje, že krajina má najmenej 312 typických druhov - z ktorých vynikajú açaí, cupuaçu, karamboly, gravioly a mnohé ďalšie považované za exotické. Ale počuli ste už napríklad o umbu (alebo imbu)? Aj keď nie je veľmi známe, toto ovocie je jedným z najvýživnejších v brazílskom katalógu (je zdrojom viacerých vitamínov, minerálov, vlákniny a bielkovín) a dá sa použiť vo viacerých receptoch. Chcete sa dozvedieť viac o umbu? Pripravili sme príbeh o jeho hlavných výhodách, zaujímavostiach a použití v kuchyni. Odhlásiť sa!
Umbu pomáha zvyšovať imunitu, pretože je zdrojom vitamínov B, A a C.
Rovnako ako väčšina typických brazílskych druhov ovocia, aj umbu vyniká vysokým obsahom vitamínov a antioxidantov. Najmä vitamíny A a C prispievajú k posilneniu obranného systému tela a majú tiež antioxidačné účinky (bojujú proti pôsobeniu voľných radikálov, zabraňujú predčasnému starnutiu). Umbu je navyše bohatá na vitamíny skupiny B, ktoré tiež posilňujú imunitu a pomáhajú funkcii nervového systému.
Ovocie Umbu má vysoký obsah minerálov, ako je vápnik, železo, fosfor, draslík a zinok
Okrem toho, že je plodom dôležitých vitamínov, je ovocie umbu bohaté na základné minerály pre organizmus, ako je vápnik a fosfor (dôležité pre tvorbu a spevnenie kostí a zubov), železo (zodpovedné za transport kyslíka medzi bunkami), draslík a zinok (nevyhnutný pre funkciu svalov). Preto je toto ovocie z hľadiska výživy považované za veľmi úplné a malo by sa začleniť do vašej každodennej stravy.
Listy Umbu sú zdrojom bielkovín a majú liečivé vlastnosti
Vedeli ste, že okrem konzumácie ovocia umbu, môžete dennú konzumáciu aj listov a koreňov umbuzeiro? Najmä listy Umbu majú vysoký obsah bielkovín, vitamínu C a liečivých vlastností, ktoré pomáhajú pri fungovaní čreva a urýchľujú metabolizmus (určené pre tých, ktorí potrebujú schudnúť). Listy umbu sa dajú použiť na prípravu čajov a džúsov alebo dokonca šalátov a restovania. Zaujímavé, že?
Umbuské kuriozity: ovocie pochádza z Caatingy, má mierne kyslú chuť a je skvelé na výrobu džemov a sladkostí.
Umbu, pôvodom z Caatingy (bióm, ktorý je sústredený v severovýchodnej oblasti), je zaoblený, malý, má hladkú kôru a trochu zamatovo zelenú farbu. Ovocie má mierne kyslú chuť a je široko používané v severovýchodnej kuchyni - napríklad pri príprave umbuzady, ktorá je typickým nápojom z Bahie. Okrem konzumácie v čerstvom stave môže umbu priniesť recepty na džemy, džemy, peny, zmrzlinu a iné sladkosti. Najmä šťava z Umbu je veľmi vhodná na čistenie tela, pretože je vysoko zvlhčujúca, bohatá na vitamíny a antioxidanty.
Ako urobiť umbuzadu?
Pre tých, ktorí to nevedia, je umbuzada (alebo imbuzada) tradičný nápoj z Bahie pripravený z varenia umbu s mliekom a cukrom. Podobne ako smoothie, aj tento nápoj je bohatý na vápnik, draslík, vitamíny a je skvelou voľbou k popoludňajšiemu občerstveniu. Čo tak experimentovať?
Zloženie
- 500 g umbu
- Voda na varenie
- ½ šálky demerarového cukru
- 1 šálka rastlinného mlieka
Pri príprave začnite varením umbu na panvici s vodou, kým nezmení farbu. Potom počkajte, kým vychladne, vyberte dužinu a zmiešajte v mixéri s mliekom a cukrom. Potom už len vložte do chladničky, aby ste ju podávali studenú. Je to vynikajúce a veľmi výživné!
