„Festival polievok, vývarov a krémov!“. Kto nikdy nečítal taký plagát v baroch a reštauráciách počas zimnej sezóny? Najtradičnejšie jedlá sezóny sa však často zamieňajú alebo umiestňujú ako rovnaké veci. Chyba Ledo ... Ak ste súčasťou tejto skupiny ľudí, uvidíte, ako podobné nie sú rovnaké, najmä pokiaľ ide o gastronómiu.
Aj keď sú si veľmi podobné a často používajú rovnaké prísady, ktoré sa v teplých jedlách dopĺňajú a harmonizujú, rozdiely medzi vývarom, polievkou a smotanou sú výrazné. Výživová poradkyňa Carine Rodrigues pomáha lepšie pochopiť vlastnosti, ktoré ich odlišujú:
Vývar môže byť základom pre polievku alebo smotanu
„Je to koncentrát vôní a chutí, ktorý sa pripravuje zo zeleniny alebo mäsa a korenia. Môže sa použiť ako základ do polievok alebo krémov,“ vysvetľuje odborník na výživu. Vývar je tiež ideálny pre predjedlá alebo prílohy k nášmu každodennému životu. Čím dlhšie je pochúťka v ohni, tým viac je rafinovaná jej chuť. Najtradičnejším vývarom je mäso, ryby a zelenina.
Polievka je výživnejšia
Všeobecne sú polievky nabité výživnými látkami, pretože obsahujú aj zeleninu bohatú na vitamíny a minerály, okrem cestovín aj tie, ktoré, ak sú celé, sú dobrým zdrojom vlákniny v tele. „Polievky sú založené na vývare a zložkách, ako je zelenina a mäso po kúskoch. Môžete tiež pridať ryžu a cestoviny,“ analyzuje odborník.
Krém je hustý a na jeho prípravu sa používajú mliečne výrobky
Či už je to kukurica, špenát, tekvica alebo akákoľvek iná podľa vášho výberu, vrcholom krému je prítomnosť niektorých mliečnych výrobkov pri jeho príprave, ako vysvetľuje Carine Rodrigues: „Spravidla sa vyrába z vývaru s prídavkom mlieka, smotany alebo syr. Okrem toho, že je hustejšie a krémovejšie jedlo, “dokončuje profesionál.
Zdravé verzie: Polievky, krémy a bujóny na zahriatie zimy!
Existuje toľko chutných možností, že sme si od týchto delikates rozdelili niekoľko zdravých alternatív, aby ste si ich mohli vychutnať. Vyskúšajte 5 receptov na doplnenie stravy:
Tekvicová polievka nakrájaná na kocky s grilovaným tofu
Bez cholesterolu a laktózy je tento recept dobrou voľbou pre ľudí, ktorí neznášajú látky. Okrem toho je bohatý na vlákninu, bielkoviny, železo a vitamín C, ktoré prispievajú k zdravšiemu telu. Tento recept je vyrobený iba za jednu hodinu a je praktický a ľahko sa pripravuje. Ak chcete zistiť, ako na to, kliknite sem.
Studená paradajková a jablková polievka
Pre tých, ktorí radi inovujú v ponuke, studená polievka spája chuť a praktickosť. Receptúra vyrobená z prísad bohatých na vitamín C a vlákninu je dokonalým prostriedkom na zvýšenie obranyschopnosti tela a zabezpečenie sýtosti, ktorý pomáha pri prevencii chorôb a zdravom chudnutí. Tu si pozrite jeho návod.
Kurací vývar so zeleninou a sladkými zemiakmi
Ak si chcete užiť zimu bez toho, aby ste sa vzdali dobrej stravy, tento recept je ako stvorený na to, aby ste držali diétu a vychutnali si jedinečnú pochúťku. Zdravá verzia kuracej polievky je bohatá na bielkoviny, pomáha posilňovať naše svaly a dodáva telu energiu. Ako sa pripravuje, nájdete na tomto odkaze.
Organický brokolicový krém s tvarohom a ricottou
Bio brokolicový krém, vyrobený z jednej z najuniverzálnejších druhov zeleniny v našej strave, je pochúťkou kombinovanou s najrôznejšími prípravkami. Okrem toho, že je recept chutný, je zdravý, bohatý na vitamín C a vápnik, dôležitý minerál pre udržanie zdravia našich kostí, zubov a svalov. Ako sa pripravuje, nájdete tu.
Sladký zemiakový krém s pórom
Pre milovníkov sladkých zemiakov sa môže stať aj lahodným a výživným krémom na zahriatie zimy. Recept s nízkym obsahom tuku, bez cholesterolu a bohatým na vitamín A je ideálnym prostriedkom na udržanie zdravia tela a na vyváženú stravu. Zistite, ako ju pripraviť, kliknutím na tento odkaz.
