Korenie môže byť niečím bežným v našom každodennom živote, ale pravdou je, že v čase, keď boli známe ako korenie, boli skutočnou baňou na zlato. Pochádzajú z Indie a Číny a ďalších oblastí Ázie, boli vo veľkej miere zodpovední za obohatenie talianskych kráľovstiev, vďaka čomu Portugalsko vytvorilo alternatívnu cestu k prístupu k tomuto gastronomickému pokladu a meno Vasco da Gama zostalo poznačené v histórii. Ale koniec koncov, prečo boli tieto zložky predmetom toľkých sporov?
Okrem toho, že korenie pomohlo konzervovať jedlo, umožnilo to úplne zmeniť chuť známych jedál, čo ich urobilo ešte chutnejšími. Verte tomu alebo nie, ale veľa mužov riskovalo svoje životy, aby sa pokúsili zarobiť peniaze na predaji korenia, ktoré sa dnes na trhu dá ľahko nájsť. Okrem toho, že dodávajú jedlu mimoriadny význam, sú zložené z veľmi dôležitých výživných látok pre naše telo a tiež pomáhajú predchádzať rôznym chorobám a chorobám. Nie je teda čudné si myslieť, že o mnohých týchto potravinách je známe, že sú súčasťou funkčnej stravy.
To platí aj pre tých, ktorí sú korenení, aj keď veľa ľudí verí, že škodia viac ako dobre, pretože niektorí po konzumácii pociťujú črevné ťažkosti. V takom prípade je to len otázka zvyku a vedieť, ako si ho dávkovať, kým nie je telo zvyknuté na mieru korenia. A keďže sú nám k dispozícii, prečo ich nezačať používať v kuchyni?
Paprika je bohatá na niekoľko vitamínov
Používa sa ako korenie od 15. storočia. Je vyrobená z mletej papriky alebo sušenej papriky a nájdete ju v pikantnej aj miernejšej podobe, známej ako sladká paprika. Jeho prínos pre zdravie je veľa, pretože je bohatý na vitamíny A, B6, C, E a K, okrem toho, že má veľa bielkovín a je zdrojom draslíka, železa a vlákniny. Bohatý na antioxidanty, pomáha pri liečbe autoimunitných chorôb a cukrovky, ako aj pri prevencii rakoviny. Paprika tiež reguluje črevo, je prospešná pre kardiovaskulárny systém a zabraňuje predčasnému starnutiu.
Paprika pomáha regulovať hladinu cholesterolu
Pravdepodobne najznámejšia prísada na tomto zozname, pretože „korenie“ je bežný názov pre niekoľko rastlín, ktoré patria do rovnakého rodu. Najväčšia podobnosť medzi nimi je, že sú všetky vo väčšej alebo menšej miere korenené. A hoci ide o rôzne druhy, vo všeobecnosti obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú imunitnému systému a zabraňujú vzniku rakoviny, srdcových problémov, predčasného starnutia a cukrovky. Pomáhajú tiež kontrolovať hladinu cholesterolu, znižujú príznaky depresie a dokonca urýchľujú metabolizmus, čo pomáha pri chudnutí. A nakoniec, paprika je zdrojom vitamínov A, C a časti komplexu B, okrem toho, že je bohatá na vápnik a draslík.
Šafran pomáha v boji proti Alzheimerovej chorobe
Vedeli ste, že šafran je „bratranec“ zázvoru? Áno, patria do tej istej rodiny, a preto majú veľa výhod. Tak ako zázvor odporúča Svetová zdravotnícka organizácia na boj proti chorobám, aj šafran má liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať problémom od kardiovaskulárnych po rakovinu. Okrem toho tiež pomáha pri tvorbe neurónov a synapsií v našom mozgu, čo zabraňuje degenerácii tohto orgánu a predchádza problémom, ako je Alzheimerova choroba. Pamätajte, že okrem korenia na mäso sa z neho pripravujú aj čaje, ktoré sa často miešajú s mliekom.
Čierna soľ je alternatívou pre tých, ktorí trpia problémami s tlakom
Aj keď na to veľa ľudí zabúda, soľ je tiež korením. A hoci je to v našom živote nevyhnutné, jeho prebytok môže viesť k niekoľkým zdravotným problémom. Riešením môže byť čierna soľ alebo Kala Namak zo sopečných oblastí v Indii a Pakistane. Okrem toho, že je alternatívou k tomu, čo sa používa v Brazílii, ktorá pochádza z mora, má výhodu v tom, že je veľmi vhodná pre ľudí, ktorí trpia problémami s tlakom, pretože na rozdiel od toho, čo môže naznačovať názov, nemá veľa obsah soli. Zaoberá sa tiež problémami, ako je zrak, artritída, čo sú zápaly kĺbov, a ochrnutie svalov. Napokon pomáha regulovať črevo a je vynikajúci pre tých, ktorí trpia zápchou.
Horčičné semiačka vám pomôžu schudnúť
Na liečivé účely sa používalo aj ďalšie korenené korenie indického pôvodu. Horčičné semená alebo zrná môžu pochádzať z rôznych druhov a môžu sa vyskytovať v rôznych farbách, ale stále majú spoločné výhody. Sú medzi nimi niektoré veľmi podobné látkam z iných korenín, napríklad pomáhajú regulovať črevo a majú protizápalové vlastnosti. Ale okrem toho je dôležité zdôrazniť, že tieto semená sú bohaté na minerály, ako je horčík, vápnik, zinok, fosfor a železo a omega 3. Toto korenie tiež pomáha v procese chudnutia pre tých, ktorí chcú schudnúť, a je dobrým protizápalovým prostriedkom.
Kari pridáva výhody rôznych korenín
Toto skutočne zodpovedá myšlienke korenia, pretože ide o zmes rôznych korení. Nájdeme v ňom napríklad zázvor, škoricu a čierne korenie. Áno, znamená to, že jeho výhody sú aj súčtom tých, ktoré sú prítomné v týchto a iných pochúťkach. Aj keď sa bežne používa v mäse, nič nebráni tomu, aby si ho osvojili aj vegetariáni a vegáni. Rovnako ako iné koreniny, je to silný antioxidant a predchádza riziku vzniku rakoviny alebo Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, zvyšuje imunitu a zabraňuje predčasnému starnutiu. Pomáha tiež regulovať črevo a je skvelým spojencom pre každého, kto chce schudnúť.
