Už ste niekedy premýšľali o príprave chutného občerstvenia so zeleninovými špízami? Gastronomické inovácie sa ukázali ako zdravá a mimoriadne prospešná alternatíva pre fanúšikov vegetariánskej stravy, ktorí nekonzumujú mäso ani iné jedlá živočíšneho pôvodu, ale ktorí nie sú oslobodení od ochutnávky dobrej „chute“. Objavte niektoré možnosti vegánskych špízov, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života, a objavte zdravotné výhody, ktoré môžu poskytnúť!
Na udržanie vyváženej stravy s výživnými látkami, ktoré vyhovujú potrebám mäsových bielkovín, musia vegetariáni využívať svoju kreativitu a čoraz viac inovovať v jedálničku a jedle. Takto vzniká myšlienka na špízy, nahradenie červeného mäsa zeleninou. Podľa výživovej poradkyne Danielly Chein sú vegetariánske špízy dobrou voľbou na spestrenie príjmu živín a najmä na zvýšenie množstva bielkovín potrebných pre zdravé telo:
"Dôsledky nedostatku bielkovín sú rôzne, čo môže viesť k rastovému deficitu u detí, zmenám imunity a v rôznych telesných orgánoch, zadržiavaniu tekutín, zmenám vo vlasoch, pokožke. Preto nezáleží na tom, odkiaľ pochádza bielkovina, ktorú prijímate." , dôležité je, že je vždy prítomný vo vašom každodennom živote, “vysvetľuje odborník, ktorý označuje zeleninové špízy, ktoré sú bohaté na bielkoviny a základné živiny pre správne fungovanie organizmu:
4 zeleninové špízy, ktoré si môžete pripraviť doma
1 - Zeleninový špíz so zeleninou: Seitan alebo zeleninové mäso, rovnako ako tofu, môžete grilovať na plátky alebo nakrájať na kúsky a kombinovať so zeleninou, ako je cuketa, mrkva a cibuľa, na prípravu špízov. „Je veľmi bohatý na rastlinné bielkoviny, vápnik a minerály. Môže ľahko nahradiť živočíšne bielkoviny na špízach a každý deň,“ hovorí odborník na výživu.
2 - Hubový špíz: Toto jedlo sa veľmi dobre hodí na grilovanie a dodáva jedlu dobré živiny. "Niektoré huby vynikajú svojim antimikrobiálnym účinkom, a tým môžu bojovať proti niektorým mikroorganizmom škodlivým pre organizmus. Huby majú silné antioxidačné pôsobenie, to znamená, že pôsobia tak, že bojujú proti voľným radikálom v tele. Okrem toho ich možno kombinovať s akýmkoľvek druhom zeleniny." alebo ovocie na ražni, “zdôrazňuje doktorka Daniella.
3 - Baklažánový špíz: Zdroj vlákniny, sacharidov, baklažánu vyniká množstvom vitamínov B, C, K a minerálov, ako je zinok, draslík, vápnik, železo a horčík. "Koža z baklažánu navyše obsahuje fytonutrienty, známe ako fytochemikálie a glykozidy solasodín. Sú to antioxidanty, ktoré pomáhajú inhibovať rast rakovinových buniek a obmedzujú poškodenie voľnými radikálmi," analyzuje odborník. Baklažánový špíz je možné kombinovať s paradajkami, cibuľou a olivovým olejom.
4 - Sójové špízy so zeleninou: Kombinácia sójového proteínu s cibuľou, paradajkami a paprikou je chutnou a výživnou možnosťou pre vegánske špízy. "Sójový proteín bohatý na aminokyseliny, glutamín a arginín prispieva k budovaniu a rastu svalov, navyše podporuje spaľovanie tukov zrýchľovaním metabolizmu. To zvyšuje energiu a zlepšuje športový výkon." “, uzatvára odborník.
