Je veľmi bežné nájsť deti, ktoré neradi jedia určité jedlo, či už podľa farby, príchute, alebo dokonca preto, že im pripadá nepríťažlivé. Ale potom ten človek rastie a tá chuť sa mení, však? No nie vždy. Niektorí ľudia si zachovávajú zvyk nekonzumovať niečo, pretože si veľmi silno zaznamenali do pamäti, že im niektoré jedlá nechutia, a nič ich nepresvedčí o opaku. Ale to by nebola samo-sabotáž?
Vaša myseľ vás možno klame
Verte tomu alebo nie, ale je možné, že vám chutia také jedlá, o ktorých hovoríte, že ich neznášate - a to nemá nič spoločné so zmenou chuti, však? Kto to vysvetľuje, je to argentínsky psychiater Lucas Raspall na svojich konferenciách TED Talks (sériách konferencií, ktorých cieľom je zdieľať „myšlienky, ktoré si zaslúžia šírenie“, ako uviedol vo svojom slogane).
Lekár začína svoju prezentáciu slovami, že zmrzlinu nemá minimálne 10 rokov, hoci predtým mal zákusok rád. Čo sa zmenilo? Odpoveď má viac spoločného so sabotážou mozgu ako čokoľvek iné. Myseľ je pre neho ako editor, ktorý zabezpečí, že príbeh bude vyrozprávaný logicky a bezchybne, ako to robí editor kníh. Veľkou otázkou je, že sa z príbehov časom stanú pravdy, ktoré nás následne budú definovať.
„Jedného dňa niečo povieme určitým spôsobom a redaktor z toho urobí pravdu,“ hovorí Lucas Raspall vo svojom rozhovore pre TED. "A od tej chvíle bude vaša práca jedna: udržiavať súdržnosť. Od tejto chvíle budeme tráviť čas posilňovaním toho, čo hovoríme. A na to bude redaktor používať tento stroj (mozog), ktorý slúži veciam, bude zaujímavý." „Odstrániť, filtrovať, odstrániť to, čo sa nehodí, a posilniť veci, ktoré sa hodia k rozprávanej rozprávke.“
Dobre, ale odkiaľ v tomto príbehu prichádza zmrzlina? Lucas Raspall si spomenul, že miloval cukríky, ktoré sa mu ako mladému podávali ako dezert pre rodinné obedy. Ale jedného dňa, pretože bol tínedžerom podráždený životom, odmietol zmrzlinu s tým, že mu nechutí. Odvtedy začal obhajovať myšlienku, že ho nerád konzumuje.
„Všetci si budujeme svoju identitu na pravdách, ktoré jedného dňa kúpime a potom už nebudeme spochybňovať, aj keď sa zmenia kontexty,“ vysvetľuje psychiater. "A hovorím viac: toto všetko sa deje bez toho, aby sme si to uvedomovali. Vydavateľská myseľ robí všetku túto prácu bez toho, aby sme si to uvedomovali."
Nejesť zo zvyku je bežnejšie, ako si myslíte
S týmto všetkým na pamäti, zastavte sa a premýšľajte: je niečo, čo nejete len preto, že ste jedlo už neskúšali? To sa stalo 26-ročnému producentovi z Ria de Janeiro Danielovi Fialhovi, ktorý išiel len ochutnať ovocie a zeleninu, ktorá sa mu minulý rok podľa jeho slov nepáčila. A pozrite sa, váš zoznam „zakázaných potravín“ bol dosť dlhý!
„Nejedol som zeleninu a ovocie,“ hovorí. "Paradajka a surová cibuľa, kým nie, ale bolo treba ju nasekať. A nejedla som kvôli textúre, v podstate, ale nechutila mi ani chuť, vôbec nešla dole. Šalát som mohla naplniť omáčkou, ktorá by to nerobila." tá jeho chrumkavosť ma veľmi trápila a nemohla som jesť “.
A to nie je všetko: nepil ani ovocný džús, iba hroznový džús - a to iba v prípade, že bol industrializovaný. A nebola tu žiadna výnimka, pričom niekedy tvrdil, že je alergický na chlorofyl, len aby sa nedonútil jesť šalát. Všetko sa to však zmenilo v deň, keď sa rozhodol vyskúšať všetko, čo sa mu podľa jeho slov opäť nepáčilo.
„Keď som mal 8, prestal som jesť ovocie a podobne,“ spomína Daniel Fialho. "V dnešnej dobe pijem všetky najbežnejšie džúsy tu v Riu (cupuaçu nie je jedným z nich, takže nemôžem povedať, prečo som to neskúsil znova). Svoje návyky som začal meniť vo veku 25 rokov, bolo to asi 18 rokov bez toho, aby som takéto veci jedol." „.
Rozčúlenie môže viesť k zlému vzťahu k jedlu
Textúra môže byť pre dieťa rozhodujúcim faktorom, keď vyrastie s tým, že mu nechutí určité jedlo, hoci samotná chuť v skutočnosti nie je problémom. Ale je dobré si uvedomiť, že to nie je jediný dôvod, ktorý niekomu bráni v tom, aby niečo nejedol - a tu samozrejme nehovoríme o chuti, pretože potom by to bol dôvod niečo z jedálneho lístka odrezať.
V prípade študenta medicíny z Rio Grande do Sul Rodrigo Lautenschlagera (27) bolo veľa potravín, ktoré podľa neho nechutili. A verte či nie, iba dva boli určené na ochutenie: špenát (horký) a aliche (veľmi slaný).
„Tekvicu som nejedol kvôli konzistencii a s avokádom, pretože som bol povinný, takže si myslím, že išlo skôr o psychologický problém,“ hovorí. „Nejedol som ani ryžu a fazuľu, ale neviem prečo. Aha, a double (alebo mondong, ako sa hovorí na juhu), ktoré som kvôli aspektu nejedol.“
Okrem toho, že pre neho bol určujúci vzhľad, že nemá jesť určité jedlá, skutočnosť, že bol rozrušený - alebo dokonca povinný - niečo jesť, spôsobil, že niektoré ingrediencie boli odmietnuté. Avokádo, ako sám uviedol, je dobrým príkladom.
"Moja matka nikdy nebola povinná nič jesť. Stalo sa to skôr v jasliach. V skutočnosti to tam robili, až som jedného dňa hovoril so svojou matkou a ona do centra poslala správu, že som alergický," pripomína Rodrigo Lautenschlager, smejúci sa.
A rovnako ako v prípade Daniela Fialha, aj tu strávil študent medicíny väčšinu svojho života bez toho, aby ich konzumoval, jednoducho tým, že sa mu niektoré ingrediencie nepáčia. Alebo lepšie povedané, jesť iba jedlá, ktoré mu podľa jeho slov chutia - ktoré boli, stojí za to zdôrazniť, jediné, v ktorých ochutnával jedlá, ktoré podľa jeho slov nemal rád.
„Len keď som mala 20 rokov, veľmi sa mi páčili fazule, predtým som jedla iba raz ročne to, čo moja prateta,“ hovorí. „Ryža naopak chutila iba sushi, dnes mi to aj tak chutí. Nakoniec mondongo nedávno ochutnalo prvýkrát, pretože je to tu typické jedlo, ale musí byť veľmi dobre urobené.“
Vždy pochybujte o svojej mysli
Po poznaní týchto dvoch príbehov musia mať slová argentínskeho psychiatra Lucasa Raspalla ešte väčší zmysel, však? Našou mysľou je redaktor, ktorý si nikdy nemôže odporovať a ktorý trávi roky obhajobou rovnakého uhla pohľadu, až kým sa jedného dňa nerozhodneš, že ho budeš spochybňovať a urobíš to inak.
„Pre túto prekliatú mániu dôslednosti editor nakoniec končí s tým, čo o sebe hovorí, namiesto toho, aby hľadal spôsob, ako sa zmeniť a rásť,“ hovorí Lucas Raspall vo svojej prezentácii na konferencii TED Talks. "A my, bez toho, aby sme o čomkoľvek vedeli, nasledovali autopilota. Všetko, čo hovoríš, že sa nemôžeš zmeniť, čo musíš prijať, nie je pravda".
Či už v oblasti jedla alebo nie, stojí za to trochu sa zamyslieť nad tým, čo robíme v tomto slávnom autopilote, a či to je to, čo skutočne chceme. Meditácia môže v tomto procese dokonca pomôcť, viete? Toto sebapoznanie je také dôležité, že argentínsky psychiater ukončil svoj prejav prejavom, ktorý považoval za dôležitý pre všetkých prítomných a ktorý môže byť aj v živote kohokoľvek:
„Nechcem, aby odtiaľto ktokoľvek odišiel bez toho, aby som premýšľal, kde je v ich príbehu zmrzlina, pretože to je jediný život, ktorý máme. Nemôžeme to nechať na zásielku inému. Nemôžeme byť iba interpretmi toho, čo nám hovorí myseľ.“ , uzatvára Lucas Raspall pred tým, ako na konci svojej prezentácie zje zmrzlinu.
