Jar robí život oveľa pestrejším: vidíme na uliciach kvety, prebúdzame sa s krásnymi slnečnými dňami a modrou oblohou, nosíme šťastnejšie a ležérnejšie oblečenie ... A samozrejme, s tým všetkým, získava naše jedlo v tomto smere aj zvláštny význam. sezóna. Napríklad ryža Primavera je jedným z tradičných sprievodov tej doby, ktorá je ideálna na to, aby bolo každé jedlo farebnejšie, harmonickejšie a príjemnejšie na ochutnanie.
Jarná ryža je, rovnako ako kvetinové obdobie, skutočnou zmesou farieb a chutí. Napriek rôznym prísadám a formám prípravy, ktoré sa líšia podľa chuti, je pôvodný recept taký, ktorý dokáže zhromaždiť najrôznejšie druhy zeleniny a zeleniny: mrkva, kukurica, hrášok, paradajky, paprika a cesnak -poró, olivy a hrozienka, sú najpoužívanejšie prísady. Podľa výživovej poradkyne Carine Rodriguesovej je prvým krokom k zdravšiemu receptu zmena druhu ryže s uprednostnením celozrnnej verzie.
Prečo je hnedá ryža najvhodnejšia pre jedlo?
Keď nahradíme bielu ryžu celou verziou, pridáme do jedla viac vlákniny, pretože šupka obilia je veľmi bohatá na danú látku. Cereálie sú teda ideálne na kontrolu hladiny cholesterolu v krvi, uľahčenie prechodu črevom, prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a rýchlejšie zabezpečenie sýtosti.
Pokiaľ ide o zeleninu, dobrou alternatívou je hľadať tie zložky bohaté na vitamín A a antioxidačné látky, ktoré uľahčujú tráviaci proces a pomáhajú pri obrane imunitného systému, pri prevencii chorôb alebo iných chorôb.
Zdravý jarný ryžový recept
Ďalej Carine Rodrigues poskytla recept na jarnú ryžu. Zistite, aká ľahká je príprava!
Zloženie:
- 1 šálka (čaju) hnedej ryže
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 mrkva nakrájaná na kocky
- 1 cuketa nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky (čaju) kukurice
- 1/2 nakrájanej paradajky
- 1/2 litra domáceho zeleninového vývaru
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
Príprava: Ryžu umyte pod tečúcou vodou a nechajte odtekať. Do hrnca dajte zeleninový vývar a zohrejte na silný oheň. Na panvicu pridáme olej a cibuľu a dusíme. Vložte ryžu do panvice, pridajte varný vývar, dobre premiešajte, znížte teplotu a panvicu zakryte. Varíme asi 35 minút. Odstráňte viečko z panvice, pridajte zvyšné ingrediencie a jemne premiešajte. Ak je to potrebné, prilejte trochu vody. Varíme, kým ryža nezmäkne. Vypnite oheň a podávajte ďalej.
Doplnky - ryžu Primavera môžeme podávať s bielkovinou, napríklad s rybou alebo grilovanými kuracími prsiami. Súčasťou jedla môže byť aj tekvicové, zemiakové alebo jamové pyré.
