Keď hovoríme o zdravej gastronómii, zdá sa, že výmena surovín je nevyhnutná. Zmena návyku konzumácie priemyselných výrobkov pre prírodné „živé“ potraviny je prvým krokom v tejto prevýchove stravovania. V tomto koncepte je jedným z receptov, ktoré najviac predstavujú alternatívy výmeny, majonéza. Tento pokrm, ktorý je vždy prítomný pri varení, sa čoraz viac nahrádza, aby zodpovedal svojej chuti. Uvidíte, ako môžeme majonézu v našej rutine zvýšiť ľahším, menej mastným a kalorickým spôsobom!
Majonéza je mimoriadne všestranné jedlo, ktoré sa hodí k mnohým jedlám. Či už do šalátov, sendvičov alebo ako príloha, harmonicky zapadá do väčšiny receptov. Čo je však vynikajúce, je kontroverzné. Priemyselná majonéza, ktorá je zdrojom „zlých“ tukov pre náš organizmus, je veľmi kalorická a bez mnohých výživových výhod, preto odborníci v tejto oblasti tento produkt z našej stravy všeobecne vynechávajú.
Dobrá správa je, že existujú veľmi zaujímavé a zdravé spôsoby, ako pripraviť vynikajúcu majonézu. Odborníčka na výživu Daniella Chein to vysvetľuje lepšie: „Existujú ľudia, ktorí uprednostňujú tradičné prísady na výrobu alebo konzumáciu majonézy, ale sú aj takí, ktorí ich uprednostňujú namiesto zdravšej a často chutnejšej voľby. Medzi prísadami, ktoré môžeme vymeniť za staré dobré máme majonézu, prírodný jogurt, tvaroh, pastu zo zeleného banánu a mrkvu “, zdôrazňuje profesionál a predstavuje výhody týchto výmen. Pozri!
4 zdravé jedlá ako náhrada majonézy
Prírodný jogurt: Je dobrou voľbou nahradiť majonézu v receptoch, pretože je veľmi bohatá na vápnik a jogurty so živými kultúrami pomáhajú pri vstrebávaní tohto minerálu. Okrem toho tento produkt obsahuje proteíny, ktoré sa ľahko strávia. Medzi ďalšie cenné živiny v jogurte patria: riboflavín, vitamíny skupiny B, kyselina listová, kyselina mliečna, draslík, fosfor, jód a zinok.
Tvaroh: Je to jeden z najlepších syrov, veľmi tenký a veľmi používaný pre tých, ktorí chcú schudnúť. „V 100 g obsahuje prakticky 100 kcal veľkého množstva bielkovín, hlavne kazeínu, ktoré je možné použiť pred spaním alebo pri prebudení, kvôli jeho pomalej absorpcii, aby sa zabránilo katabolizmu a uľahčil prírastok svalovej hmoty,“ zdôrazňuje výživový poradca.
Zelený banán: Banánová pasta alebo „banánová biomasa“, ako sa jej dnes hovorí, stimuluje produkciu prospešných baktérií, ktoré doplňujú flóru a zvyšujú imunitu. Zelený banán je bohatý na vlákninu, draslík, vitamíny C a A, má veľké množstvo vitamínov B1, B2, B6 a B12, okrem horčíka, vápnika, železa a kyseliny listovej. Je to vynikajúci spôsob, ako nahradiť majonézu zdravo a výživne.
Mrkva: Prináša ešte väčšie výhody, pomáha zdraviu vlasov a pomáha pri opaľovaní pokožky, pretože obsahuje vitamín C a betakarotén, prekurzory vitamínu A. Je tiež účinná pri odstraňovaní škvŕn a jaziev, zlepšuje naše videnie a má antioxidačné účinky. „Pripravte si z mrkvy pastu a zmiešajte ingrediencie, ktoré chcete, vyzerá to skvele aj s prírodnými sendvičmi. Nech už ste už nahradili akékoľvek jedlo, vždy si vyberte čerstvé potraviny , to znamená také, ktoré neprešli priemyselnými procesmi“, uzatvára doktorka Daniella.
