Súčasťou našej stravy je veľa bielych potravín (napríklad ryža a pšeničná múka). Vedeli ste však, že mnohé z nich v skutočnosti nie sú také prospešné a je potrebné sa im vyhnúť, kedykoľvek je to možné? Pri častej konzumácii určitých produktov môžete skončiť otravou tela a z dlhodobého hľadiska spôsobiť vážnejšie choroby. Aby sme vám pomohli zdravšie stravovať, zostavili sme zoznam bielych potravín, ktorým by ste sa mali denne vyhýbať. Odhlásiť sa!
1. Nadbytok rafinovaného cukru môže spôsobiť cukrovku a problémy s krvným obehom
Pre zdravý životný štýl je nevyhnutné vyhnúť sa konzumácii rafinovaného cukru. Okrem toho, že má veľmi zlú výživovú hodnotu - nemá vlákninu, vitamíny ani minerály - cukor môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť choroby, ako je cukrovka a problémy s krvným obehom.
Rafinovaný cukor pre tých, ktorí to nevedia, pochádza z cukrovej trstiny - ktorá je výsledkom zložitého procesu rafinácie, ktorý z potravy odstráni všetky výživné látky. Ak potrebujete osladiť nápoj (alebo pripraviť recept), v ideálnom prípade by ste mali hľadať zdravšie náhrady, ako je hnedý cukor, demerara alebo kokos (ktoré neprechádzajú procesom zušľachťovania). Med je tiež zaujímavou voľbou pre tých, ktorí hľadajú viac prírodných zložiek.
2. Rafinovaná soľ môže spôsobiť vysoký krvný tlak
Vedeli ste, že soľ je jednou z najbežnejšie používaných ingrediencií v brazílskej kuchyni? Problém je v tom, že pri nadmernej konzumácii môže byť pre organizmus veľmi škodlivý. Vždy, keď je to možné, sa treba vyhýbať najmä rafinovanej soli. Z dlhodobého hľadiska môže spôsobiť hypertenziu a pri konzumácii vo väčšom množstve má tendenciu oslabovať kosti (pretože znižuje koncentráciu vápnika).
Aby ste sa vyhli možným zdravotným problémom, ideálne je použiť v receptoch nerafinovanú soľ, napríklad himalájsku ružu (ktorá je zbavená toxínov a prináša telu výhody). Za zmienku stojí, že Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča konzumáciu iba 5 g soli denne. To znamená, že je dôležité dávať pozor, aby ste nepreháňali svoju spotrebu!
3. Biela pšeničná múka je málo výživná a má vysoký glykemický index
Ďalšou bielou potravinou, ktorej sa treba denne vyhýbať, je biela pšeničná múka. Okrem toho, že je málo výživný (chýba mu vláknina alebo vitamíny), má vysoký glykemický index - to znamená, že rýchlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť problémy. Potraviny vyrobené z bielej múky (napríklad chlieb, koláče a pizze) majú tendenciu zvyšovať hladinu cholesterolu a tiež nie sú uvedené.
Ak chcete mať zdravšiu stravu, dobrým tipom je uprednostniť celozrnnú múku, ktorá je zdrojom vlákniny, vitamínov a dôležitých živín. Pri príprave domácich koláčov a chlebov môžete napríklad použiť ovsené vločky, ryžu, kokos, zelené banány a mnoho ďalších. S týmito ingredienciami si môžete pripraviť chutné recepty!
4. Bielu ryžu je možné nahradiť výživnejšími a zdravšími verziami
Aj keď biela ryža nie je práve škodlivá, dá sa nahradiť inými zdravšími verziami: hnedá ryža, viaczrnná alebo dokonca predvarená (ktorá je výživnejšia ako biela).
Pre tých, ktorí majú napríklad cukrovku, je vždy najlepšie konzumovať hnedú ryžu, ktorá má väčšie množstvo vlákniny. Nehovoriac o tom, že biela ryža má tendenciu zvyšovať hladinu glukózy v krvi, čo môže byť škodlivé pre ľudí trpiacich týmto ochorením. Aj napriek tomu stojí za zmienku, že nie je úplne škodlivý a áno, dá sa konzumovať každý deň.
