Odporúčaný produkt
Organická talianska paradajka Taeq 500g
Dodajte svojmu životu a hlavne jedlu viac farieb. Farebné, dobre rozdelené jedlo je nielen krásne a chutné, ale aj dôležitý znak zdravia. Nutrológovia, odborníci na výživu a gastronomickí špecialisti čoraz častejšie odporúčajú investovať do chromatickej rozmanitosti potravín ako ideálnej formy kompletnej výživy.
V tejto „chromatickej diéte“ je okrem farieb ideálnym aj obmieňať potraviny zvolené tak, aby reprezentovali jednotlivé farby. Aj keď pre potraviny každej farby existujú spoločné výživové vlastnosti, každá pochúťka má špecifické výživové látky, ako vysvetlila Dr. Brigitte Olichon, odborníčka na výživu na Lekárskej fakulte Petrópolis (FMP) v Riu de Janeiro.
"Čím je pokrm farebnejší, tým lepšie. Tipom je konzumovať jedlá piatich rôznych farieb denne: červenú, oranžovú, fialovú, zelenú a bielu. Ovocie a zelenina, ktoré sú veľmi jemné, to znamená farebné, ponúkajú širokú škálu vitamínov, minerálov." , vlákniny a fytochemikálií, ktoré naše telá potrebujú na udržanie dobrého zdravia a dostatočnej úrovne energie, na ochranu pred účinkami veku a na zníženie rizika chorôb, “uviedol.
Dodržiavanie farebnej diéty je veľmi jednoduché. Potraviny sú rozdelené do šiestich skupín alebo do šiestich farieb, ktoré vypovedajú o prevládajúcich živinách každej z nich. Tieto potraviny sa potom zavedú do stravy, to znamená, že budete naďalej jesť zdroje sacharidov a bielkovín, ale začnete tiež jesť viac ovocia a zeleniny. Nižšie si pozrite jedlá a výhody jednotlivých farieb a zostavte svoj jedálniček:
Potravinové farby a ich výhody
Červená - Sfarbenie je dôsledkom lykopénu, pigmentu, ktorý pôsobí ako bunkový antioxidant. Tieto potraviny bohaté na vitamín C obsahujú aj antioxidanty, ktoré poskytujú ochranu pred chorobami a stresom. Jeho hlavnými predstaviteľmi sú okrem červenej repy a červenej papriky aj ovocie ako tomel, čerešňa, malina, guava, vodný melón, jahoda, nektarinka, čerešňa, granátové jablko a paradajka.
Žlté a pomaranče - Žltkasté / oranžové sfarbenie je dôsledkom beta-karoténu, tiež známeho ako provitamín A, ktorý pôsobí ako antioxidant proti voľným radikálom a pri udržiavaní tkanív a vlasov, prospieva nočnému videniu a zlepšuje imunitu. Tieto potraviny sú tiež bohaté na vitamín C, ktorý pôsobí ako antioxidant a podieľa sa na syntéze kolagénu v pokožke. Hlavnými predstaviteľmi týchto farieb sú ananás, mango, marakuja, melón, kukurica, tekvica, slivka, kešu, karambola, marhuľa, mrkva, pomaranč, papája, žlté korenie a mandarínka.
Zelení - Zelené potraviny sú výsledkom chlorofylu, ktorý je známy ako silný bunkový zdroj energie. Ale tieto potraviny tiež obsahujú značné množstvo niekoľkých ďalších živín, ako sú betakarotén a luteín, oba antioxidanty, foláty, vitamíny C a E, vápnik, železo a draslík. Túto farbu znázorňujú zelené listy, ako je mangold, šalát, kapusta, petržlen, potočnica, čakanka, kel, špenát, rukola, eskaprol a bazalka, ako aj avokádo, cuketa, okra, zelené korenie, brokolica, zelené fazule, kivi, hrášok , citrón a uhorka.
Fialová - Fialové, čierne alebo modrasté jedlo obsahuje antokyanín, druh pigmentu spojený s prítomnosťou vitamínu B1. Známy ako dispozičný vitamín, je B1 nevyhnutný pre transformáciu sacharidov a ďalších živín, ktoré konzumujeme, na energiu. Medzi jeho výhody patrí zvýšenie psychickej dispozície a udržanie normálneho fungovania nervového systému, svalov a srdca. Hlavnými predstaviteľmi sú artičok, slivka, černice, baklažán, čierna fazuľa, figa, jaboticaba, hrozno, červená kapusta.
Biela - biela farba je výsledkom flavínu, ktorý označuje potraviny bohaté na minerály, ako je vápnik a fosfor, ktoré pomáhajú pri údržbe kostí a zubov, sacharidy a vitamín B6, ktorý podporuje dýchanie buniek a pomáha pri metabolizme bielkovín. Hlavnými predstaviteľmi sú cesnak, banán, zemiak, cibuľa, karfiol, biela fazuľa, jablko, hruška, palmové srdce, chayote, huby, maniok, repa a reďkovka.
Browns and Bejes - Celé zrná a olejniny sú hlavnými predstaviteľmi tejto skupiny. Cereálie vďaka veľkému množstvu vlákniny, ktoré majú, regulujú činnosť čreva a navyše pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu a cukrovku. Na druhej strane sú olejnaté semená vynikajúcim zdrojom minerálov selénu a vitamínu E, ktoré majú antioxidačné, vazodilatačné, antikoagulačné a protiúnavové funkcie.
