Netradičné potravinárske závody (PANC) nie sú ničím iným ako zeleninou, ktorú väčšina ľudí konzumuje málo. Mnoho ľudí v skutočnosti nevie, že tieto rastliny, hoci sú málo známe a používajú sa v potravinách, majú tendenciu byť vysoko výživné a môžu priniesť niekoľko výhod, najmä pre tých, ktorí dodržiavajú obmedzujúcejšiu stravu, ako sú vegáni a vegetariáni. Aby sme vás povzbudili k úplnejšej a prirodzenejšej strave, pripravili sme zoznam 5 tabúľ PANC, ktoré môžu (a mali by) byť súčasťou vašej stravy. Odhlásiť sa!
1. Ora-pro-nobis je bielkovinová superpotravina bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a liečivé látky
Známy pre vysoký obsah bielkovín, ora-pro-nobis sa stal dôležitým jedlom v strave vegetariánov a vegánov. Považuje sa za druh popínavej rastliny a má tmavozelené listy, ktoré sa dajú použiť na okorenenie rôznych šalátov. Ora-pro-nobis, pre tých, ktorí to nevedia, sa tiež považuje za superpotravinu, pretože okrem toho, že je bohatá na bielkoviny, je tiež zdrojom vlákniny, vápnika, fosforu, železa, vitamínu A, C a komplexu B. je vysoko výživný! Okrem toho má rastlina aj liečivé vlastnosti: pôsobí ako detox, má antioxidačné a protizápalové látky. Z tohto dôvodu je tiež indikované pripravovať čaje z ich listov.
2. Bertalha je PANC bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály
Bertalha, tiež známy ako indický špenát, je považovaná za jednu z najvýživnejších a najprospešnejších zdravých tabliet PANC. Má tmavozelené listy bohaté na vlákninu (podporujú trávenie), vitamín A (pomáha posilňovať imunitu), ako aj dôležité minerály (napríklad vápnik, železo a fosfor). Rastlina má navyše vysoký obsah antioxidantov a z tohto dôvodu z dlhodobého hľadiska pomáha predchádzať starnutiu buniek - to znamená, že je prospešná pre zdravie pokožky, vlasov a posilňuje obranný systém tela. Za zmienku stojí, že ideálne je použiť bertalhu na prípravu šalátov, omeliet, polievok, koláčov a zapekaných jedál - jedlá sa tak stanú výživnejšími a chutnejšími.
3. Šrucha lekárska má vysoký obsah omega 3 a je vhodná pre nervový a kardiovaskulárny systém
Ak chcete ešte viac rozšíriť svoju zbierku zeleniny, ďalším skvelým tipom je použitie portulaky pri príprave šalátov, rizota, omeliet alebo dokonca čajov a vitamínov. Je známe, že má vysoký obsah omega 3, je táto liečivá rastlina indikovaná na kontrolu hladín cholesterolu a je veľmi dobrá pre nervový a kardiovaskulárny systém. Portulaka, pre tých, ktorí nevedia, je tiež zdrojom ďalších dôležitých živín (vitamín A, C, B komplex, železo, draslík a vápnik), okrem toho, že má prečisťujúce a protizápalové vlastnosti - to znamená, že pomáha eliminovať toxíny organizmu a na posilnenie imunity.
4. Ibištek je bohatý na železo, vitamín C a funguje ako liečivá rastlina
Ibištek, ktorý sa široko používa pri príprave domácich čajov, je - napriek tomu, že je známejšou liečivou rastlinou - stále považovaný za PANC. Väčšina ľudí nepozná všetky výhody tejto zeleniny a k listom si väčšinou pripravuje iba nápoje. Je však dôležité poznamenať, že ibištek je v skutočnosti vysoko výživný a v kuchyni sa dá použiť mnohými spôsobmi - napríklad pri príprave dusených pokrmov, polievok a koláčov.
Ibištek má vysoký obsah železa a vitamínu C (plní silnú antioxidačnú aktivitu), má antikoagulačné, protizápalové, hojivé a močopudné vlastnosti - to znamená, že funguje ako vynikajúca liečivá rastlina, pomáha posilňovať imunitu, ošetrovať rany a eliminovať toxíny z tela.
5. Púpava lekárska pomáha liečiť problémy s trávením a pečeňou
Púpava lekárska, ktorá je indikovaná na liečbu zažívacích ťažkostí, je jedným z najbežnejších PANC a v kuchyni sa dá použiť rôznymi spôsobmi - na prípravu čajov, džúsov, smoothies alebo dokonca šalátov a omeliet. Je známe, že táto rastlina má veľmi exotickú krásu, pretože má okrúhle a žlté kvety s okvetnými lístkami, ktoré lietajú celkom ľahko. Veľký rozdiel púpavy spočíva v tom, že má tráviace a prečisťovacie vlastnosti (pomáha pri detoxikácii pečene), je zdrojom vitamínu A a antioxidantov. Preto tiež pomáha zvyšovať imunitu a môže sa používať na liečivé účely.
