Slepačia polievka zďaleka nie je len ďalšou potravinovou legendou z čias našich starých rodičov. Je to skutočne silný spojenec pre naše zdravie, najmä v boji proti nachladnutiu a chrípke. Vyrobené z potravín bohatých na ochranné živiny, a najmä, ak sú pripravené so všetkou láskou a starostlivosťou o naše babičky a mamičky, môže byť jedlo ešte zdravšie, ak do receptúry zahrnieme prírodné a organické prísady. Zistite viac o dobrých účinkoch tejto pochúťky na náš život!
Kvalitná strava môže pomôcť predchádzať a liečiť choroby, najmä v chladnejších dňoch, suchšom podnebí a nižších teplotách, keď sú príznaky chrípky, alergií a prechladnutia bežnejšie. Z tohto dôvodu je kuracie polievka, vedecky dokázané, veľmi výživným pokrmom na boj proti týmto chorobám. Podľa vedy za to môžu priamo dva prvky: horúčava polievky a aminokyselina nazývaná cysteín, ktorá je v kuracím mäse obsiahnutá v dostatočnom množstve. Výživová poradkyňa Sheila Basso vysvetľuje, ako tento tradičný recept funguje na našu fyzickú pohodu:
"Už dlho je známe, že horúce tekutiny pomáhajú vykašliavať, pretože spolupracujú na zvýšení pohybu pľúcnych mihalníc a následne hlienu. Ukázalo sa, že za blahodarné pôsobenie polievky nie je zodpovedná iba teplota. Aminokyselina tzv. cysteín, ktorý sa uvoľňuje pri varení kuracieho mäsa, má schopnosť pôsobiť na hlien, takže je menej hustý. Cysteín by pôsobil rovnako ako acetylcysteín, aktívna zložka používaná pri príprave liekov na odbúravanie pľúc. “, vysvetľuje profesionál.
Ako pripraviť dobrú a skutočnú zdravú slepačiu polievku?
Vedeli ste však, že slepačia polievka sa dá pripraviť ešte zdravšie? Podľa doktorky Sheily sa pri príprave polievky odporúča kuracine odstrániť kožu. "Snažte sa vyhnúť hotovým vývarom alebo koreninám. Pridajte prírodné bylinky a koreniny, ktoré majú zdravotné výhody: napríklad cesnak, cibuľa, petržlen, oregano a zázvor," hovorí výživová poradkyňa.
Zdravé jedlo na útek pred nachladnutím a chrípkou
Všetko, čo konzumujeme zdravo, vyvážene a dobre orientovaným spôsobom, prináša výsledky pre zdravie nášho tela, takže správna strava môže pomôcť zabrániť a skrátiť trvanlivosť chrípky, alergie alebo nachladnutia v tele.
„Zdravé stravovanie posilňuje naše telá a vytvára organickú obranyschopnosť proti vírusu: ovocie, zeleninu, strukoviny, obilniny (semená, obilniny a strukoviny), chudé mäso, ryby a hydinu bez kože, vajcia a mlieko a mliečne výrobky, najlepšie s malým obsahom tuk je odporúčanou potravinou pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť poruchám spôsobeným chrípkou. V tomto ročnom období musíme uprednostňovať konzumáciu potravín, ktoré sú zdrojom vitamínov a minerálov, pretože v primeranom množstve zabraňujú infekciám a bežným vírusom pri teplotách nižšie “, uzatvára doktorka Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
