Tiež radi ochutnávate rôzne kulinárske jedlá? Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s japonskou kuchyňou, sa zvyčajne používa veľa zeleniny, strukovín, omáčok, mäsa a morských rias, vďaka čomu sa vytvárajú vždy farebné a chutné jedlá. A okrem najobľúbenejších a najviac konzumovaných jedál v Brazílii (napríklad sushi, sashimi a temaki), sú v Japonsku veľmi populárne aj ďalšie recepty. Chcete sa dozvedieť viac o japonskej kuchyni? Oddelili sme niektoré z hlavných jedál, ktoré sú súčasťou japonského obeda. Odhlásiť sa!
1. Sukiyaki sa dá pripraviť z tenkých plátkov mäsa, zeleniny a udonu (japonské rezance)
Veľmi farebné a výživné, sukiyaki nie je nič iné ako guláš vyrobený z inej zeleniny (ako je karfiol, brokolica, pór a mangold), omáčky (vyrobené z prísad ako sójová omáčka a dokonca aj trochu saké) a mäso nakrájané na veľmi tenké plátky. Často sa tiež pridáva udon - japonský rezanec, ktorý je biely a hrubší.
Zloženie
- 350 g na tenké plátky nakrájanej sekanej
- 1 stredná cibuľa nakrájaná na kocky
- 1 strúhaný zázvor
- 300 ml vody
- 120 ml ľahkej sójovej omáčky
- 100 ml saké
- 3 lyžice octu
- 4 nasekané mangoldové listy
- Brokolica nasekaná podľa chuti
- Nasekaný karfiol podľa chuti
- 1 stredná mrkva, nasekaná
- Pór nakrájaný na plátky
- Udon rezance podľa vkusu
Pri príprave začnite ochutením mäsa nastrúhaným zázvorom a trochou sójovej omáčky (najlepšie nechajte niekoľko hodín marinovať, aby sa korenie dobre prilepilo). Potom ho dajte vyprážať na panvici s trochou oleja. Potom pridáme mrkvu, cibuľu a necháme ju ešte trochu restovať. Potom pridajte vodu, saké, sójovú omáčku a ocot (na prípravu omáčky) a ešte trochu premiešajte. Pridajte ostatnú zeleninu a ešte pár minút povarte. Na záver môžete pridať cestoviny, počkať, kým sa uvaria, a je hotovo!
Poznámka: Za zmienku stojí, že existujú rôzne verzie sukiyaki. Niektoré sú jednoduchšie (vyrobené iba zo zeleniny, zeleniny a zeleniny), zatiaľ čo iné sú prírastkové, dokonca berú tofu a huby. Je na vás, aby ste si vybrali ingrediencie, ktoré uprednostňujete.
2. Okonomiyaki je japonská „palacinka“ pripravená zo zeleniny a mäsa
Rovnako ako sukiyaki, aj okonomiyaki je tradičné jedlo, ktoré sa v Japonsku bežne konzumuje. Je to druh palacinky, ktorú je možné pripraviť z rôznych prísad. Cesto sa spravidla pripravuje z pšeničnej múky, vajec, kapusty, cibule a inej zeleniny. Poťah je len na vás - môže to byť losos, bravčové mäso na prúžky alebo dokonca chobotnica, kalamáre a krevety. Rozmarín v korení, aby bol veľmi chutný a pripravený!
Zloženie
- 3 vajcia
- 150 g celozrnnej múky
- 1 malá nakrájaná kapusta
- 1 malá nasekaná červená cibuľa
- 1 malá strúhaná mrkva
- 150 g nasekaného lososa
- Podľa chuti soľná a zelená vôňa
- Okonomiyaki omáčka (ktorá sa dá pripraviť aj zmiešaním sójovej omáčky, worcesterskej omáčky, čierneho korenia, cukru a trochy paradajkového extraktu)
Pri príprave začnite zmiešaním vajec, kapusty a pšeničnej múky v miske. Ak je to potrebné, urobte to rukami, aby ste ich dobre premiešali. Potom pridáme mrkvu, cibuľu, ešte trochu premiešame a nakoniec pridáme vôňu lososa, soľ a zelenú. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili akúsi homogénnu hmotu. Na veľkej panvici pridáme trochu oleja a potom všetko na miernom ohni orestujeme. Nezabudnite to otočiť z oboch strán (akoby to bola palacinka) a keď je všetko dobre vyprážané, už len naservírujte na tanier. Na záver hodíme na vrch omáčku okonomiyaki a ak chcete, dajte aj ďalšie korenie (trochu pažítky, ktovie).
Poznámka: Pri príprave tohto jedla môžete použiť aj iné prísady, dobre? Krevety sú napríklad vynikajúce k lososovi. Ak chcete použiť bravčové mäso, pred podávaním sa uistite, že je dobre uvarené.
3. Ramen (alebo ramen) je veľmi výživné jedlo z cestovín a zeleniny
Ramen (alebo ramen) je jedným z najobľúbenejších orientálnych jedál v Brazílii, viete? Spravidla sa pripravuje z cestovín a rôznych prísad - morské riasy, vajcia, mäso, zelenina a korenie, ktoré tvoria veľmi farebné a výživné jedlo. Pre tých, ktorí to nevedia, je to jedno z najkonzumovanejších jedál v celom Japonsku a nájdete ich v rôznych verziách: vegetariánske, vegánske, s rôznymi koreninami a zeleninou.
Zloženie
- 2 balenia instantného ramenu
- 500 ml vody
- 350 g kuracieho filé
- ½ citróna, soľ a korenie podľa chuti (na dochutenie kuracieho mäsa)
- 3 pretlačené strúčiky cesnaku
- 2 varené vajcia
- 1 list nori
- 100 g nasekaného shimeji
- 100 g nasekanej mrkvy
- 100 g nasekaného špenátu
Začnite tým, že kurča očistíte citrónom, dochutíte soľou a korením a na pár minút odstavíte. Potom na panvici popražte cesnak s olivovým olejom, pridajte kuracie mäso a potom podľa potreby podlejte trochou vody a sójovej omáčky. Varíme, kým kura nie je zlatohnedé. Na samostatnú panvicu odložte okamžitú ramenu na varenie (podľa pokynov na obale) a po uvarení ju vypustite, ale vodu si vyhradte.
Do tej istej vody ako ramen pridáme nasekaný špenát, mrkvu a shimeji a pár minút povaríme. Na záver všetko vložte do misy: vložte nejaké kuracie mäso, list nori, vývar so zeleninou, cestoviny a uvarené vajcia. Jedná sa o veľmi kompletné jedlo - bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty.
