Aby ste sa uistili, že potraviny sú konzervované a bez kontaminácie, je potrebné okrem toho, že sa pozriete iba na dátum spotreby, prijať ďalšie preventívne opatrenia. Ich usporiadanie v zásuvkách a policiach chladničky je tiež dôležitým kritériom na zaistenie bezpečnosti potravín pred kontamináciou. Chladnička nekonzervuje jedlo navždy, ale je schopná spomaliť proces množenia baktérií vďaka nízkej teplote.
Podľa výživovej poradkyne Adriany Kachani je ideálnym časom na umiestnenie jedla oddeliť ho od podlahy. Zásuvky sú vyhradené na konzerváciu zeleniny, pretože veľmi chladné prostredie môže nakoniec túto zeleninu spáliť. Na dvere je najlepšie umiestniť „zapečatené“ výrobky, ako je voda, džús, sóda a pivo. Ideálne je na hornej poličke konzervovať menej potravín a malých výrobkov, aby neblokovali priechod studeného vzduchu.
Isté je, že pri mäse zostávajú v mrazničke, pretože potrebujú ešte nižšie teploty. Konzervy po otvorení by mali byť tiež vložené do chladničky. Po asanácii musia byť prepravené do iného obalu ako plechovky. V tejto situácii je najlepšie použiť namiesto plastových pohárov sklenené nádoby. Je to tak preto, lebo sa ľahšie čistia a neumožňujú kontamináciu zápachom alebo chuťou iných skladovaných potravín. Mali by ste sa však čo najviac vyhnúť tomu, aby mali sklenené nádoby kovové viečka. Tento materiál môže nakoniec hrdzavieť a pôsobiť na jedlo.
Naučte sa, ako zaobchádzať s jedlom
Najvýhodnejšou možnosťou je z praktického hľadiska umyť listy a zeleninu a plody nakrájať ihneď po príchode z nákupu. To veľmi pomáha, takže pri príprave zdravšieho šalátu alebo občerstvenia nemusíte pracovať. Existuje však negatívum pri umývaní a krájaní potravín. Baktérie uprednostňujú vlhké prostredie, takže doba konzervácie týchto potravín po tomto počiatočnom procese je kratšia. Správna vec by bolo rezať a umyť pred konzumáciou a nechať jedlo vákuovo zabalené. Odborník na výživu tiež zdôraznil, že by nič nemalo byť v priamom kontakte s chladničkou. Ich systém „bez mrazu“ môže nakoniec spáliť jedlo. Preto musí byť všetko správne uložené.
