Pozri sa! Jeden z nápojov, ktorý Brazílčania konzumujú najviac v čase vyšších teplôt, ako je leto, maté, v najrôznejších formách a zloženiach, je vynikajúcou voľbou, ľahkou, zdravou a mimoriadne výživnou pre hydratáciu nášho tela. Pozrite sa na ďalšie výhody tejto byliny v našom živote!
Yerba maté pochádza z rastliny Ilex paraguariensis, ktorá prirodzene rastie v južnej Brazílii, severnej Argentíne a na východe Paraguaja. Môže sa použiť na prípravu rôznych nápojov, ako napríklad: maté alebo maté, tererê a bylinkový čaj. Medzi jej hlavné živiny patria: deriváty kofeínu (kyselina kávová, kyselina chlorogénová, ...), flavonoidy (kvercetín, rutín a kaempferol), metylxantíny (kofeín, teofylín a teobromín), polyfenoly, triesloviny, saponíny (kyselina ursolová) - dodávajú horkú chuť, minerály (fosfor, železo, vápnik, draslík, mangán, horčík) a vitamíny (tiamín, niacín, riboflavín, kyselina pantoténová, C, E a betakarotén). Výživová poradkyňa Sara Bortoluz ďalej zdôrazňuje hlavné dôvody konzumácie byliny v našom každodennom živote:
Prínosy yerba maté pre zdravie
- Stimulant fyzickej a duševnej činnosti v dôsledku prítomnosti kofeínu;
- Urýchľuje metabolizmus a spôsobuje väčšie spaľovanie tukov
v konečnom dôsledku viesť k chudnutiu, ak je spojené s primeranou stravou a cvičením;
- Antioxidant, boj proti voľným radikálom, predchádzanie predčasnému starnutiu buniek;
- protizápalový;
- Redukcia zlého cholesterolu a triglyceridov, prevencia aterosklerózy. Podľa prieskumu uskutočneného na UFSC znížilo užívanie yerba maté zlý cholesterol (LDL) o 10 - 12%;
- Prevencia chronických chorôb, ako sú rakovina a kardiovaskulárne choroby. Prebiehajú štúdie s prevenciou cukrovky;
- Ochrana pečeňových buniek.
Aká je ideálna spotreba maté?
Podľa doktorky Sary neexistuje konkrétne odporúčanie týkajúce sa konzumácie matia, pokiaľ nedochádza k ich nadmernému množstvu, ale na získanie výhod musí byť konzumácia pravidelná. "Nemá zmysel to brať raz a myslieť si, že ste urobili zázrak. Rovnako ako všetko v oblasti výživy, zvyku a rovnováhy prináša výhody. Ale všeobecne, keď sa konzumuje s mierou, ľudia môžu využívať jeho vlastnosti. Vždy mať na pamäti, že zdravá výživa musí byť prítomná, aby sa maximalizovali jej výhody, “zdôraznil odborník.
Špeciálna starostlivosť: Pacientom s hypertenziou a pacientom citlivým na prítomné látky by sa mali vyhnúť Yerba maté. Táto bylina ako diuretikum navyše pomáha telu vylučovať tekutiny, ktoré môžu spôsobiť dehydratáciu. Takto nemôže nahradiť vodu, ktorú vaše telo potrebuje.
"Nadmerná konzumácia môže v dôsledku prítomnosti kofeínu spôsobiť podráždenosť, nespavosť, gastritídu. Niektoré karcinogénne vlastnosti (rakovina v ústnej dutine, pažeráku a žalúdku) boli popísané v štúdii kvôli prítomnosti polycyklických aromatických uhľovodíkov, ak sa konzumujú vo veľkom množstve ( viac ako 1 liter denne) a pri vysokých teplotách “.
