Niektorí ju môžu dokonca milovať a iní odmietať, nedá sa však poprieť, že brokolica je v akejkoľvek strave jednomyseľná. Je to preto, lebo zelenina je vysoko výživná, čo zaručuje štatút superpotraviny, čo sa stalo trendom medzi tými, ktorí hľadajú zdravú výživu. Ale aj keď ste si vedomí, že je to skvelý zdravotný spojenec, vedeli ste, že existuje ešte jeden druh brokolice? Ninja alebo Japonec a obyčajný môžu mať dokonca trochu odlišný vzhľad, ale zdieľajú niekoľko výhod.
Brokolica pomáha v boji proti rakovine
Možno jednou z najväčších výhod brokolice je skutočnosť, že táto zelenina má protirakovinové vlastnosti. Je to spôsobené hlavne tromi živinami: izotiokyanátom, sulforafánom a myrozinázou. Všetky pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny, hoci prvá je zvlášť indikovaná na prevenciu rakoviny ústnej dutiny. Ďalšie dva sú tiež skvelými protizápalovými liekmi, čo znamená, že tiež zabraňujú vzniku ďalších druhov chorôb.
Bojuje proti predčasnému starnutiu
Rovnako ako iné biopotraviny, aj brokolica je vynikajúcim antioxidantom, čo znamená, že ako hovorí názov, bráni oxidácii buniek. Je to preto, lebo jeho látky bojujú s prebytkom voľných radikálov v tele, molekulami, ktoré keď sú v tele prebytočné, poškodzujú bunkovú stenu. Dôsledkov je veľa a jedným z nich je práve predčasné starnutie. Konzumácia brokolice preto znamená mať mladšie vyzerajúcu pokožku.
Zelenina je bohatá na vlákninu
Brokolica je tiež bohatá na vlákninu, čo znamená, že pomáha regulovať tráviaci systém a predchádzať problémom, ako je zápcha. Tiež zabraňujú pocitu opuchu v tele, ktorý je nepríjemný hlavne pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Okrem toho sú sýti, vďaka čomu tí, ktorí ich konzumujú, už nemajú chuť na dlhšie jesť a konzumujú iba také množstvo, ktoré je potrebné na to, aby sa mali dobre.
Brokolica zoštíhľuje a je skvelým nízkym obsahom sacharidov
Brokolica má malé množstvo kalórií, čo znamená, že je veľmi vhodná pre tých, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov. Nie nadarmo sa široko používa pri príprave zelených štiav, pretože okrem toho, že pomáha pri chudnutí, je stále veľmi bohatý na živiny.
Stopka a listy brokolice sú tiež veľmi výživné
Mnoho ľudí má vo zvyku používať pri príprave jedla iba kvety brokolice, ale stopka a listy majú tiež niekoľko výhod. Je to preto, lebo sú zdrojom vitamínov a minerálov, majúcimi napríklad vápnik, železo, draslík a vitamíny A, C, K a komplex B. Všeobecne sa to odráža v silnejších kostiach a väčšej ochote cvičiť kvôli zvýšenému metabolizmu, zlepšenému zraku, zdravším vlasom a silnejšiemu imunitnému systému.
Ninja alebo japonská brokolica sú bežné: aký je rozdiel?
Teraz, keď ste pochopili výhody brokolice, potrebujete vedieť, ktorú z nich konzumovať pri jej kúpe na trhu, nie? Hlavný rozdiel medzi nimi je vo vizuále, pretože ninja alebo Japonec má jednu hlavu, hrubšiu stonku a takmer žiadne listy. V skutočnosti sa zvyčajne používa v balíkoch mrazenej brokolice. Spoločný je ten, ktorý sme našli na veľtrhu a ktorý má rôzne stonky a veľké lístie. Chuť týchto dvoch je navyše trochu odlišná, čo znamená, že môžete a mali by ste vyskúšať obidve, aby ste zistili, ktorý z nich najviac poteší vaše chuťové bunky.
