V závislosti od typu rezu a spôsobu prípravy môžu byť červené mäso skvelými spojencami pre naše zdravie! Je známe, že sú jedným z hlavných zdrojov bielkovín v strave a majú niekoľko dôležitých výživných látok pre organizmus - napríklad železo, zinok, horčík, selén a vitamíny skupiny B. Preto sme pripravili zoznam so 6 druhmi chudého mäsa viac zdravé a výživné pre vaše zaradenie do vašej stravy! Pozri sa!
1. Filet mignon je druh chudého mäsa, ktoré má menej tuku
Chutný, šťavnatý a mimoriadne jemný, filet mignon je druh hovädzieho mäsa, ktorý - pretože je umiestnený na zadnej strane vola - neobsahuje takmer žiadny tuk. Považuje sa za ušľachtilé mäso, má približne 20 gramov bielkovín iba v 100 gramoch potravy a je široko používaný pri príprave stroganov, eskapád a steakov.
2. Kýta je najpoužívanejšie mäso na grilovanie
Ak je cieľom pripraviť zdravé a chutné grilovanie, v zozname chudého mäsa je najžiadanejšou možnosťou kýta! Je to druh mäkkého a všestranného rezu, ktorý sa používa hlavne na prípravu steakov na grile, a má tiež málo lokalizovaného tuku - pretože sa nachádza medzi bedrom a stehnom vola.
3. Maminha je rez odvodený od zadku
Niektorí ľudia to nevedia, ale sýkorka je tou najnežnejšou a najžiadanejšou časťou rezu zadku! Je to mäso, ktoré je na stole Brazílčanov veľmi prítomné, a dá sa pripraviť pečené, plnené syrom alebo grilované na grile. Okrem toho, že je známy svojou šťavnatosťou a jemnou textúrou!
4. Jašterica je šťavnatá a hustá
Jašterica známa ako druh šťavnatého hovädzieho mäsa, ktorý sa nachádza na chrbte vola, je mäso s dlhými chudými vláknami. Má málo tuku (preto sa považuje za chudé mäso), hustú štruktúru a používa sa pri príprave mäsových carpaccio, pečeného hovädzieho mäsa a rôznych receptov pečených v tlakovom hrnci.
5. Káčatko je jedno z najchudobnejších druhov mäsa s najvyšším obsahom bielkovín
Káčatko je chudé mäso plné bielkovín! Rezeň obsahuje asi 44 gramov živiny v jednej porcii 100 gramov potravy, nachádza sa tiež v spodnej časti vola (a preto má málo tuku) a je prílohou receptov na pečenie a varenie so zeleninou. Okrem toho, že je hlavným hrdinom krájaným medzi mäsom na panvici!
6. Chrbtová svalovina sa často používa pri kŕmení kojencov
Chrbtový sval je určený na prípravu detských jedál a je časťou červeného mäsa, ktorá nemá žiadny tuk, ale má všeobecne dostatok nervov a vlákien. Má charakteristickú príchuť, je jemná (krájaná v ústach) a zvyčajne sprevádza dusené jedlá, omáčky, polievky a detská výživa.
