Odporúčaný produkt
Organické vajcia Taeq 6 jednotiek
Napriek tomu, že má „iba“ špecifickú funkciu, jód je mikroživina, ktorá vykonáva pre ľudský organizmus základnú prácu: syntézu hormónov štítnej žľazy. To znamená, že tento minerál, ktorý sa nachádza v pôde a v rôznom pomere, pomáha štítnej žľaze umiestnenej na krku pred tracheálnymi krúžkami medzi Adamovým jablkom a spodnou časťou krku a jeho hmotnosť je u dospelých 15 až 25 gramov. Je zodpovedný za produkciu hormónov nevyhnutných pre rovnováhu organizmu a pre udržanie zdravého života.
Tieto hormóny majú zasa dve dôležité úlohy: pôsobia pri fyzickom a neurologickom raste a pri udržiavaní normálneho toku energie (bazálny metabolizmus, hlavne v telesnej teplote), sú nevyhnutné pre prácu viacerých orgánov, ako sú srdce, pečeň , obličky a vaječníky. Dr Cláudia Maranhoto, dietetička na centrovegetariánskej webovej stránke, zdôrazňuje potrebu začlenenia jódu do stravy.
"Jód je minerál, ktorého potreba sa zanedbáva do tej miery, že 46% našich detí a 80% našich tehotných žien vykazuje nízke hodnoty. Je to mimoriadne dôležitá živina pre správne fungovanie štítnej žľazy, žľazy, ktorá riadi produkciu hormónov." pre organizmus základný, rovnako ako omega 3, jeho nedostatok má vážne následky na intelektuálny vývoj detí, môže spôsobiť vážne mentálne zaostávanie, oneskorenie vývoja a pre dospelých situácie ako depresia, kožné problémy, vypadávanie vlasov, neplodnosť atď., sú niektoré z dôsledkov, “uviedol.
V Brazílii vyžaduje ministerstvo zdravotníctva jódovanie soli, čím sa zabezpečia právne, administratívne a prevádzkové podmienky pre systematické uplatňovanie tohto opatrenia v spolupráci s Národnou agentúrou pre dohľad nad zdravím - Anvisa - a so sektorom výroby soli. Od povinného pridania látky do soli v 50. rokoch 20. storočia uskutočnila vládna agentúra štyri prieskumy na posúdenie dopadu tohto zásahu v krajine, pričom došlo k výraznému zníženiu prevalencie strumy - hypertrofie štítnej žľazy - (20,7 v roku 1955; 14,1% v roku 1974; 1,3% v roku 1984; a 1,4% v roku 2000).
Potraviny - Hlavnými zdrojmi potravy na získanie jódu sú najmä morské produkty, ako sú ryby, mäkkýše, riasy a v niektorých konkrétnych množstvách mlieko, vajcia, zelenina a ovocie, v závislosti od pôdy, kde sa pestujú, alebo od zvierat, ktoré sa kŕmili krmivom. ktoré obsahovali živinu. V prípade vegetariánov a vegánov je dôležité, aby sa konzumácia morských rias stala bežnou praxou a aby sa zabránilo nadmernému prejedaniu.
„Ale okrem týchto faktorov, a myslím si, že to má prvoradý význam, je diverzifikácia potravín, práve tak sa môžeme pokúsiť získať jód z rôznych potravín, pretože ich koncentrácie sú také premenlivé, a to aj pri rovnakých potravinách, práve tak nekonzumujeme jedlo. nadmerne a tým zaručujeme prísun ďalších minerálov a vitamínov, ktoré sú dôležité aj pri metabolických reakciách hormónov štítnej žľazy “, zdôraznila Cláudia.
Šesť potravín bohatých na jód
Morské riasy: sú veľmi bohatým zdrojom jódu a stále ponúkajú značné množstvo selénu, čo sú základné živiny potrebné na produkciu hormónov štítnou žľazou.
Ryby: Jód v morskej vode, ktorý je absorbovaný rybami, ktoré v ňom žijú, je nevyhnutnou mikroživinou pre správne fungovanie štítnej žľazy.
Rybí olej: Rovnako ako morské riasy je aj rybí olej bohatý na jód. Najlepšie možnosti sú: losos, sardinky a tuniak. Živinu nájdeme aj v zeleninových variantoch, ako je chia a ľanové semienko.
Mlieko a mliečne výrobky: Vápnik, vitamín D, vitamín A a jód sú hlavnými živinami prítomnými v mlieku. Odporúčané denné množstvo sú tri dávky, čo môže byť ráno pohár mlieka, popoludní jogurt a na konci dňa dva plátky bieleho syra.
Vaječný žĺtok: Množstvo jódu prítomného v potravinách je tiež dôležité pre produkciu hormónov štítnou žľazou. Okrem toho má žĺtok karotenoidy (zodpovedné za žltooranžovú farbu), tiež dôležité pre žľazu.
Jahody: Jedno z mála ovocia, ktoré obsahuje veľa jódu. Šálka jahôd obsahuje 12,96 μg jódu alebo 8,6% RDA (Zdroje: Popis a prístup).
