Jedlé klíčky, ktoré sa cenia pre orientálnu kuchyňu, sa často používajú pri príprave šalátov, polievok a rôznych sendvičov. Ale okrem toho, že sú chutné, môžu priniesť veľa zdravotných výhod, viete? Najlepšie je, že existujú rôzne druhy (s rôznymi príchuťami) a môžete ich do jedálnička pridať rôznymi spôsobmi. Tu uvádzame hlavné druhy jedlých výhonkov a ich výhody pre organizmus.
1. Bambusový výhonok má vysoký obsah vlákniny
Bambusové výhonky sa často používajú pri príprave ázijských jedál, ktoré sa miešajú s ryžou, cestovinami a rôznymi mäsovými receptami. Okrem toho, že pokrmom dodáva chuť a sviežosť, tento klíčkový klíčok prináša telu výhody: má vysoký obsah vlákniny, antioxidačné a protizápalové vlastnosti. To znamená, že prispievajú k tráveniu a bojujú proti zlému cholesterolu (vďaka vláknam); posilňujú imunitu a pomáhajú bojovať proti zápalom v tele. Klíčky môžete uvariť vo vriacej vode a potom ich použiť ľubovoľným spôsobom.
2. Fazuľové klíčky, ktoré sú vysoko výživné, sú zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny
Ľahký, výživný, nízkokalorický a super zdravý. Fazuľové klíčky sú telu tiež prospešné, pretože sú plné vitamínov, minerálov, aminokyselín a vlákniny. Vyrábajú sa zo semien fazule a dajú sa konzumovať niekoľkými spôsobmi: v šalátoch, v klasickej jakisobe a receptoch s rôznymi druhmi mäsa a zeleniny.
Pretože obsahuje množstvo dôležitých živín, fazuľové klíčky pomáhajú zdraviu celého tela: urýchľuje metabolizmus, podporuje trávenie, je prospešné pre pokožku, nechty a vlasy, okrem toho, že je bohaté na železo - to znamená, že pomáha bojovať proti anémii a posilniť imunitu.
3. Tekvicové klíčky sú zdrojom vápniku a fosforu
Tekvicový výhonok, ktorý je tiež známy ako „cambuquira“, má telu čo ponúknuť: je bohatý na vitamíny a dôležité minerály (hlavne vápnik a fosfor). Okrem toho je tento výhonok veľmi ľahkým jedlom, ktoré dodáva veľa chutí - je možné ho použiť na prípravu polievok, omeliet a rôznych farofas. Dobrým tipom je použiť tento stále čerstvý klíčok (čerstvo zozbieraný) na dochutenie a dodanie pokrmov viac živín.
4. „Banánové srdce“ je bohaté na antioxidanty a minerály
Aj keď sa banánový výhonok (alebo „banánové srdce“) v Brazílii veľmi nekonzumuje, je tiež zdravou a výživnou potravinou. Práve z nej sa vytvárajú strapce banánov, ktoré sa dajú odobrať spolu s plodmi v čase zberu. Veľkou výhodou tohto jedla je, že obsahuje veľa antioxidantov, vitamínov (A, C, E) a minerálov, ako je draslík. Preto pomáhajú posilňovať imunitu a tiež bojovať proti starnutiu buniek. Dobré je, že tento výhonok sa dá použiť do niekoľkých receptov: plniace koláče, quiche, dusené jedlá a rôzne vegánske jedlá.
5. Klíček lucerny zmierňuje príznaky menopauzy, je močopudný a detoxikačný
Vo vesmíre jedlých klíčkov je lucerna jednou z najpozoruhodnejších: okrem toho, že je chutná (nie je horká ako samotná zelenina), má nízky obsah kalórií, má močopudné a detoxikačné vlastnosti. Okrem toho je známe, že zmierňuje príznaky menopauzy, pretože obsahuje známe fytoestrogény (najmä izoflavón). Táto látka má štruktúru podobnú ako hormón estrogén, zmierňuje príznaky horúčavy a iné súvisiace s týmto obdobím. Dobrým tipom je pripraviť si z tohto výhonku čaje a detoxikačné šťavy - vyskúšajte!
6. Šošovicový výhonok je bohatý na vitamín C a kyselinu listovú - dôležitú látku pre tehotné ženy
Mnoho ľudí stále nevie o výhodách šošovicových klíčkov, ale sľubujeme, že ich je veľa! Zdroj vitamínu C a minerálov, ako je železo a draslík, posilňuje imunitný systém, kostná štruktúra podporuje krvný obeh (v dôsledku železa). Tento typ púčika navyše funguje ako zdroj kyseliny listovej - dôležitej látky pre obdobie tehotenstva, pretože pomáha pri formovaní nervovej sústavy dieťaťa. Toto jedlo je možné použiť pri príprave ryže, šalátov, polievok a dokonca aj sendvičov.
7. Zdroj beta-karoténu a vitamínov, slnečnicové klíčky bojujú proti degenerácii buniek
Vedeli ste, že slnečnicové klíčky sú dôležitým zdrojom betakaroténu? Táto látka (tiež prítomná v mrkve) pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha pokožke stať sa krajšou, zdravšou a spomaliť starnutie buniek.
Okrem toho je táto potravina bohatá na dôležité vitamíny pre telo - A, E a C, ktoré posilňujú imunitný systém, bojujú proti zlému cholesterolu (LDL) a zabraňujú chorobám spojeným so zrakom. Ďalším pozitívnym bodom je, že slnečnicový výhonok má tiež protizápalové vlastnosti, pomáha liečiť zápaly na pokožke a iných častiach tela. Môže sa použiť v receptoch na cestoviny a šaláty - je to vynikajúce!
