Počuli ste už o krížovej zelenine? Bohaté na antioxidanty, vitamíny, vlákniny a minerály, sú nevyhnutné v jedálničku tých, ktorí chcú dodržiavať zdravú výživu a mať potrebné živiny pre správne fungovanie tela. Medzi výhody jeho konzumácie patrí boj proti rakovine, zlepšenie zdravia srdca, zvýšenie pocitu sýtosti a vyššia ochrana pred škodlivými látkami zvýšením imunity.
Vo vzhľade tejto skupiny zeleniny má stále kuriózny detail: všetky majú na svojom povrchu tvar kríža - ako už názov napovedá a môžete ich vidieť napríklad v brokolici a kapuste. Ďalšie informácie:
Križová zelenina je známa svojimi vlastnosťami, ktoré znižujú riziko rakoviny
Ak sa pozriete na zeleninu, ktorá má na povrchu akýsi krížový tvar, už môžete spoznať krížniky - ako je to napríklad v prípade brokolice, karfiolu, rukoly, repy a žeruchy. Zdá sa, že iní nemajú taký tvar, ale stále sú súčasťou skupiny, napríklad kapusta, kel a ružičkový kel. Okrem tejto pozoruhodnej vlastnosti túto skupinu oddeľuje od ostatných aj jej schopnosť významne znížiť riziká rakoviny.
Dôvod? Je to to, že okrem prítomnosti antioxidantov, ktoré bránia pôsobeniu voľných radikálov, má krížová zelenina aj látku zvanú sulforafán, ktorej jednou z funkcií je stimulácia telesných enzýmov, ktoré sú schopné zabrániť pôsobeniu karcinogénov.
Križovatkové zvyšujú ochranu imunitného systému a sú prospešné pre srdce
Okrem funkcie prevencie pôsobenia rakovinových buniek je krížová zelenina tiež indikovaná na zvýšenie ochrany imunitného systému - vďaka čomu je telo zbavené pôsobenia škodlivých látok, ktoré spôsobujú choroby, ako je chrípka, a ešte vážnejších problémov zlepšením obranný mechanizmus.
Ďalšia výhoda tejto skupiny potravín priamo súvisí so zdravím srdca. Výskum, ktorý sa uskutočnil s čínskymi ženami a bol publikovaný v časopise J ournal of Academy of Nutrition and Dietetics v roku 2014, zistil, že znižuje riziko protizápalových účinkov chorôb v kardiovaskulárnom systéme.
Regulované jedlo? K tomuto cieľu prispieva krížová zelenina, ktorá zvyšuje pocit sýtosti
Křupavá zelenina má vo svojom zložení tiež dobré množstvo vlákniny. Preto môžu byť skutočnými spojencami tých, ktorí chcú jesť správnym spôsobom tým, že zvyšujú pocit sýtosti. To znamená, že vaše telo je spokojnejšie rýchlejšie bez toho, aby ste museli staviť na veľa jedla, a vy sa stále vyhýbate tradičným vylepšeniam medzi jedlom a druhým - opätovný pocit hladu bude trvať dlhšie.
Spotreba by mala byť zmiernená podozrením na riziko štítnej žľazy
Aj keď poskytuje všetky tieto zdravotné výhody, táto skupina zeleniny neustále súvisí s problémami so štítnou žľazou. Táto obava vznikla po vykonaní niektorých štúdií na zvieratách, ktoré naznačovali, že izotiokyanáty - jedna z látok prítomných v tejto skupine potravín - sú schopné pôsobiť na syntézu hormónu štítnej žľazy a dokonca zabrániť žľaze zachytávať jód.
Pretože však tento vzťah ešte nebol potvrdený u ľudí, riziko zostáva neisté. Ak však máte pochybnosti, odporúčaním odborníkov je vyhnúť sa prehnaniu pri konzumácii tejto zeleniny.
