Patriace do vesmíru makroživín - ktoré dodávajú telu energiu a musia sa konzumovať vo veľkom množstve - nemôžu v žiadnej strave chýbať bielkoviny. Je obsiahnutý v zelenine (ako je sója, cícer a šošovica) a hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu. Najmä mäso je bohaté na túto živinu a môže byť pre organizmus veľmi prospešné. Ale zamysleli ste sa niekedy nad tým, ktorý z nich má viac bielkovín? Na objasnenie tohto problému sme pripravili zoznam druhov mäsa, ktoré majú vysoký obsah tejto živiny. Odhlásiť sa!
Prečo sú bielkoviny pre telo také dôležité?
Mnoho ľudí už vie o úlohe bielkovín pri formovaní / posilňovaní svalovej hmoty. Úloha tejto živiny je však oveľa širšia: pôsobí pri tvorbe protilátok, prispieva k fungovaniu hormónov a je zodpovedná za tvorbu nepostrádateľných látok - napríklad kolagénu (typ proteínu, ktorý dodáva pokožke pevnosť).
Okrem toho sú bielkoviny základné pre nervový systém, pomáhajú pri prenose nervových impulzov a tým prispievajú k základným príkazom mozgu. Preto je mimoriadne dôležité udržiavať stravu bohatú na túto živinu, s potravinami živočíšneho pôvodu (mäso, vajcia, mlieko a deriváty) a niektorými druhmi zeleniny.
Kuracie mäso má 27% bielkovín
Podľa USDA (United States Department of Agriculture) je kuracie mäso jedným z najbohatších druhov mäsa. Odhaduje sa, že napríklad v 100 g kurčiat je 27 g živiny. Biele mäso je navyše jedným z najzdravších - má nízky obsah tuku a je bohatý na vitamín B3 a B6 (dôležité pre nervový systém).
Hovädzie mäso má 26% bielkovín
Rovnako ako kuracie mäso, aj červené hovädzie mäso slúži ako dôležitý zdroj bielkovín. Podľa USDA obsahuje v priemere 100 g tohto mäsa 26 g živiny. Zaujímavé, že? Tento druh mäsa navyše dodáva telu zinok, železo, selén a ďalšie dôležité minerály.
Ryby (napríklad tuniak a treska) môžu obsahovať 23 až 30% bielkovín
Pre udržanie zdravej a vyváženej stravy sa odporúča do stravy zahrnúť rôzne druhy rýb. Mnohé z nich majú dokonca vysoký obsah bielkovín, omega 3, základných vitamínov a minerálov. Našim tipom preto je investovať do dennej prípravy s týmto mäsom do prípravy moquecas, omáčok, grilovaných rýb a rôznych receptov. Podľa USDA obsahuje 100 g niektorých druhov tuniaka asi 29 g bielkovín. Treska na druhej strane nie je pozadu - na 100 g rýb je možné nájsť 23 alebo dokonca 30 g bielkovín. Nie je to maličkosť, však?
Bravčové mäso má asi 10% bielkovín
Pokiaľ ide o prísun bielkovín do tela, bravčové mäso má tendenciu zaostávať za ostatnými. Podľa USDA sa odhaduje, že v 100 g mäsa sa nachádza 10 g živiny. Je však dôležité poznamenať, že bravčové mäso je zdrojom vitamínov A, B komplexu, zinku, železa a ďalších dôležitých minerálov. To znamená, že stojí za to zahrnúť ho do stravy!
