Aby ste využili všetky výživné látky, ktoré jedlo ponúka, je dôležité, aby ste konzumovali nielen dužinu, ale aj jej škrupiny a semená. V mnohých prípadoch je šupka najväčším zdrojom vitamínov a minerálov v potravinách. Je preto dôležité, aby ste sa snažili nezlikvidovať to! Aby sme vás inšpirovali pri konzumácii väčšieho množstva potravín v škrupinách, vymenovali sme 7 z nich, ktoré nielen môžu, ale mali by sa konzumovať v celom rozsahu. Odhlásiť sa!
1. Zemiakové šupky sú zdrojom dôležitých vlákien a minerálov
Zemiak je ten typ jedla, ktorý je aj tak úspešný, však? Môže byť varený, vyprážaný, grilovaný, dusený ... Existuje veľa možností na chutné recepty a prípravy! Ľudia však väčšinou väčšinou šupku odstránia a skonzumujú iba jej dužinu.
Ale aby ste si mohli lepšie vychutnať výhody potravín, ideálne je, aby ste konzumovali všetky časti zemiakov - najmä pokožka je zdrojom vlákniny, minerálov, ako sú fosfor, draslík a zinok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Stojí za zmienku, že existujú rôzne druhy zemiakov: anglický, sladký, baroa, yacon a tak ďalej. Najlepšie na tom je, že všetky sa dajú úplne spotrebovať.
2. Keď sa mrkva konzumuje so šupkou, poskytuje väčšie množstvo betakaroténu
Pri príprave receptov s mrkvou (šaláty, bujóny a dokonca aj koláče) je najlepšie nevyhadzovať kôru z jedla. Je to koniec koncov dôležitý zdroj betakaroténu - antioxidantu, ktorý sa dá premeniť na vitamín A a ktorý bojuje proti pôsobeniu voľných radikálov. Mrkvu je možné uvariť so šupkou a použiť na prípravu rôznych jedál. Tu je tip!
3. Zdroj lykopénu, paradajka so šupkou je vynikajúci prostriedok na prevenciu rakoviny
Pri varení majú niektorí ľudia zvyk odstraňovať semená a kôru z paradajok. Nie je to však príliš chytrý zvyk, nezabúdajte, že šupka ovocia je jedným z hlavných zdrojov lykopénu - antioxidantu, o ktorom je známe, že pomáha pri prevencii rakoviny (najmä prostaty). Vlákna potravy sú navyše koncentrované v šupke a táto živina je dôležitá pre udržanie správneho fungovania tráviaceho systému.
4. S cuketovou šupkou môžete pripraviť rôzne recepty
Vyskúšali ste pečenú cuketu (alebo ste ju osmažili na vzduchovej fritéze) so soľou a korením? Na prípravu tohto receptu zeleninu stačí nakrájať na tenké plátky, okoreniť a vložiť do rúry. Tajomstvom však nie je odstraňovanie šupky - koniec koncov, táto časť má vysokú koncentráciu vlákniny a vitamínov. Dobrá vec je, že existuje niekoľko receptov, ktoré sa dajú pripraviť s cuketovou šupkou - cestoviny, omáčky, rizota, cestoviny a tak ďalej.
5. Jablkovú kôru môžete konzumovať čerstvú, použiť ju na prípravu koláčov, želé a rôznych sladkostí
Existujú ľudia, ktorí už majú zvyk jesť jablko so šupkou - niektorí ľudia však stále trvajú na odstránení tejto časti ovocia pri jedle a príprave sladkostí. Šupka jablka, ktorá je zdrojom vlákniny a antioxidantov, je však nevyhnutná. Náš tip je tiež použiť ho na prípravu ovocných šalátov, koláčov, želé a iných sladkostí.
6. Baklažán s uvarenou šupkou je dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov
Mnohí nevedia, ale šupka z baklažánu je jednou z najpriaznivejších, ktorá existuje: je bohatá na vitamíny A, C komplexu B a minerály ako vápnik, draslík a zinok a navyše má antioxidačný antokyanín (vhodný na boj voľné radikály).
Ale pozor! Je dôležité, aby ste baklažánovú pokožku konzumovali práve uvarenú. Ak je surový, môže byť toxický pre telo, pretože obsahuje látku solanín (druh prírodného toxínu z ovocia). Ale po uvarení si môžete byť istí, že toxín je vylúčený! Môžete pripraviť restované, plnené, pečené baklažánové recepty a tak ďalej.
7. Šupka z kivi má oveľa vyššiu koncentráciu antioxidantov
Kiwi je ďalšie ovocie, ktoré by sa malo vždy jesť so šupkou. Táto časť jedla má koniec koncov trikrát viac antioxidantov ako dužina. Preto pri príprave džúsov, ovocných šalátov a iných receptov na kivi nezabudnite nevyhadzovať šupku. Tu je tip!
