Odporúčaný produkt
Dehydrovaný ananás Taeq 55g
Ak žijete s adrenalínom, radi športujetevdobrodružstvo, vonku, ako je lezenie a trekking, alebo dokonca dlhodobé aktivity, ako napríklad maratóny , je pre dobrý športový výkon a predovšetkým pre športovcov nevyhnutná strava zodpovedajúca tomuto veľkému fyzickému opotrebovaniu. zdravotná starostlivosť. V záujme udržania aktuálnej energie sa v diétnych menu objavuje nová možnosť: lyofilizované jedlá. Dehydrované, vysoko výživné potraviny, napríklad ovocie, ktoré sa ľahko konzumujú, dokonale sprevádzajú atletický metabolizmus.
„Lyofilizované potraviny majú formu konzervácie, pri ktorej sa veľmi dobre koncentruje energia potravy. Je to dobrá voľba pre tréning a dlhšie športy, pretože je praktická preprava a nemusí byť chladená,“ zdôraznil športový výživový poradca Duane Braga.
Lyofilizácia potravín zahŕňa dve metódy: mrazenie a sušenie. Regulácia vlhkosti sa vykonáva sublimačným procesom. Voda v bunkách prechádza priamo z pevného do plynného skupenstva. Preto sú určené pre výrobky, ktoré obsahujú prvky citlivé na teplo, ako sú bielkoviny a vitamíny, pretože si zachovávajú svoje výživové vlastnosti. „Lyofilizácia funguje pri akejkoľvek potravine, ktorá má ideálnu chemickú štruktúru na zmrazenie a ktorá po sublimácii ľadu nezmení jej senzorické vlastnosti,“ zdôraznil Duane.
Výhody lyofilizovaných potravín:
- Lyofilizované potraviny nepoužívajú konzervačné látky ani chemikálie. Môže byť vyrobený zo zeleniny (zelenina, strukoviny, zemiaky), ovocia, obilnín, strukovín (fazuľa) a bielkovín (mäso, kuracie mäso a ryby).
- Udržiavajú výživné látky, farbu, chuť a tvar jedla;
- Môže byť skladovaný pri izbovej teplote bez potreby chladenia;
- Zníženie hmotnosti a objemu potravín, uľahčenie skladovania a prepravy;
- Kompletné jedlá, napríklad mleté s ryžou a fazuľami, kuracie strogano s ryžou a zemiakmi alebo fašírky s cestovinami, poskytujú dobré bielkoviny, sacharidy a tuky , pričom vyhovujú výživovým odporúčaniam športovca.
Prezrite si niektoré lyofilizované jedlá v galérii
