Vedeli ste, že existujú rôzne druhy uhoriek? Táto zelenina (alebo slané ovocie) sa všeobecne používa pri príprave šalátov, tabboules, rizotách a dokonca aj džúsov. Čo však veľa ľudí nevie, je, že existujú rôzne verzie uhorky - v rôznych príchutiach, tvaroch a veľkostiach. Chcete poznať variácie tohto jedla? Uvádzame hlavné - skontrolujte a učte sa!
Aodai uhorka je jednou z najpoužívanejších v Brazílii
Aodai uhorka je tu najpoužívanejšia v Brazílii - preto je dokonca známa ako „obyčajná“ uhorka. Veľký rozdiel tohto typu spočíva v tom, že má zvyčajne valcovitejší tvar a mierne dlhý (všeobecne meria asi 20 cm). Okrem toho má výraznú tmavozelenú farbu a dodáva sa s veľmi chutným ovocím. Tento druh uhorky je vynikajúci na prípravu omáčky z párkov (je vynikajúca!) Do šalátov a cestovín.
Japonská uhorka (alebo aonaga) je dlhšia, tenšia a vyzerá skvele v šalátoch
Rovnako ako aodai uhorka, aj tu v Brazílii sa často používa japončina. Vyniká tým, že je veľmi tenký a dlhý (môže dosiahnuť až 30 cm na dĺžku). Dobrým tipom na prípravu je teda nakrájať ho na tenké plátky - v takom prípade si môžete upraženú uhorku pripraviť s korením, dusiť, osmažiť na vzduchovom fritéze alebo z nej pripraviť klasický šalát sunomono (typický japonský recept). Tento druh uhorky je jednou z najchutnejších a tiež nemá semená, čo uľahčuje proces varenia.
Vidiecka uhorka vyniká tým, že je menšia a má svetlozelenú farbu
Na rozdiel od aodai a japonských uhoriek má redneck typ svetlozelenú farbu a mierne biele pozdĺžne pruhy. Táto uhorka je tiež kompaktnejšia ako ostatné a zvyčajne je dlhá medzi 12 cm a 15 cm. Napriek tomu, že je táto uhorka o niečo menej používaná ako aodai, je tu v Brazílii tiež celkom bežná. Všeobecne sa indikuje na prípravu detoxikačných štiav a rôznych šalátov.
Holandská uhorka je jednou z najviac konzumovaných v Európe
Holandská uhorka je veľmi podobná japonskej, viete? Je to preto, lebo je dlhší, tenký a má tmavozelenú farbu. Napriek tomu, že je veľmi chutný a vynikajúci na prípravu rôznych receptov (hlavne šalátov), má tu v Brazílii malý dopyt - na rozdiel od neho ho viac využívajú európske kuchyne. Najmä v Španielsku sa s týmto druhom uhorky pripravuje veľa jedál. Stojí za to vyskúšať!
Mini kohúty sa zvyčajne používajú na výrobu konzerv
Skúšali ste mini kohúty? Zberajú sa skoro a z tohto dôvodu sú zvyčajne veľmi malé (dosahujú maximálne 7 cm na dĺžku). Najčastejšie sa tento druh uhorky používa na konzervovanie. Týmto spôsobom sa dokonca pripravuje najklasickejší nálev, ktorý sa zvyčajne používa v sendvičoch. Aj keď sú mini uhorky vynikajúce na konzervovanie, môžete ich tiež použiť ako predjedlo a chutiť na večierkoch a udalostiach - môžete si k nim dať omáčku, ktorá je vynikajúca!
