Zdá sa, ale nie je. V množstve existujúcich ovocných nápojov - spoznajte zelený džús - sú si niektoré veľmi blízke, ale nepredstavujú to isté. Napríklad: poznáte rozdiel medzi džúsom, nektárom a občerstvením? Je možné, že aj bez toho, aby si si to uvedomoval, si už zmätený. Preto upresníme variácie a zvláštnosti, ktorými sa nápoje líšia.
Hlavné rozdiely medzi týmito tromi druhmi nápojov súvisia s formou spracovania a zložkami obsiahnutými v každom druhu produktu. Pozri:
Nektár - Sú to nápoje, ktoré môžu obsahovať sladidlá, farbivá, konzervačné látky a ďalšie prísady. Tento typ produktu obsahuje asi 30% pôvodnej šťavy z ovocia.
Občerstvenie - Ide o nefermentované varianty ovocného džúsu, dužiny alebo zeleninového extraktu pôvodom z pitnej vody. Môže tiež obsahovať pridaný cukor a má iba 10% ovocia.
Džúsy - je to najzdravšie. Vo svojom zložení majú iba prírodné zložky obsiahnuté v samotnom ovocí a zelenine, navyše neobsahujú arómy, umelé farbivá a cukor.
Pochopte: Najbežnejším typom v supermarketoch nie je džús, ale ovocný nektár. Podľa brazílskeho Inštitútu na ochranu spotrebiteľa (Idec) môžu výrobcovia nápojov nazývať iba jedlé výrobky, ktoré majú asi 50% dužiny, jedlej časti ovocia. Ovocný nektár, ktorý nemá nič spoločné s kvetmi, je sladší a má medzi 20% a 30% ovocnej dužiny - oveľa menej ako džús. Ministerstvo poľnohospodárstva ukladá výrobcom povinnosť označiť štítkom pečiatku, ak ide o džús, nektár alebo nealkoholický nápoj.
Pokiaľ ide o výživové hodnoty nápojov, odborníčka na výživu Caroline Codonho zdôrazňuje dôležitosť prírodného džúsu a ak sú spracované, najlepšou alternatívou sú bio. "Pokiaľ je to možné, odporúčam, aby sa džúsy pripravovali doma, priamo z ovocia, ale v dnešnej dobe je táto prax často dosť náročná. V prípadoch, keď odporúčam priemyselne vyrobené šťavy, moja rada je konzumovať celé šťavy a najlepšie ekologické. Odporúčam tiež príležitostne lisovať za studena, pretože sú zvyčajne zmesou ovocia a zeleniny, nakoniec majú okrem funkčných vlastností aj lepšiu výživovú hodnotu, “uviedol.
Urob si sám!
Recepty na osviežujúci nápoj Taeq
Ružová šťava
Ananásový čaj s kokosovou vodou
Jahodový, pomarančový a repný džús
