Na doplnenie hlavných jedál alebo na popoludňajšie občerstvenie sú quiche dobrou voľbou nielen pre praktickosť, ale aj pre vysoké nutričné hodnoty, ktoré majú v kombináciách. Všestranné a chutné, dokonale sa hodia k najrôznejším jedlám, a preto je neuveriteľnou pochúťkou prispôsobiť sa zdravým verziám a prírodným ingredienciám. Zobraziť 4 návrhy pre celé quiches.
Každý, kto chce dodržiavať diétu alebo stravovacie návyky bez toho, aby sa vzdal chutných receptov, ktoré vám môže poskytnúť gastronómia, má výživová poradkyňa Carine Rodrigues skvelú správu: neoddeliteľné a vegánske možnosti lahodných quiches. Podľa profesionála je ideálne zvoliť si prírodné verzie týchto potravín, kde nahradíme niektoré zložky a zaručíme dobrý príjem živín:
"Quichy sa môžu jesť na obed, večeru alebo občerstvenie. Ak sa pripravujú z celej múky, sú to zdroje vlákniny, ktoré pomáhajú zdraviu čriev a regulujú hladinu glukózy v krvi, môžu to byť tiež zdroje bielkovín, vitamínov a minerálov. Musíme zostať ohľaduplné k prísadám koláčov, pretože väčšinou prijímajú jedlá s vysokým obsahom tukov a kalórií, ako sú maslo a / alebo margarín, kyslá smotana, tvaroh, parmezán “, vysvetľuje profesionál nižšie a poskytuje zdravé recepty. Pozri!
4 recepty integrálnych quiches pre váš deň
1 - Celý zeleninový quiche
Cestoviny:
- 2 šálky celozrnnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky chemického droždia
- 2 drahokamy
- 3 lyžice vody
- 3 lyžice obyčajného jogurtu
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
Náplň:
- 1/2 strúhaného chayote
- 1/2 strúhanej mrkvy
- 1 vylisovaný strúčik cesnaku
- 1/2 cukety nakrájané na malé kocky
- 1/2 cibule nakrájanú na malé kocky
- 1/2 šálky palmového srdca nakrájaného na malé kocky
Krém:
- 1 vajce
- 1 pohár obyčajného jogurtu
- 1 malý kúsok čerstvej ricotty
- muškátový oriešok, soľ a korenie podľa vkusu
Príprava: Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto, kým nevznikne homogénne cesto. Rezervovať. V hrnci podusíme na oleji cibuľu, pridáme cesnak. Potom mrkva. Ešte trochu popražíme a potom pridáme chayote a cuketu, nakoniec srdce dlane. Rezervovať.
Krém: Vajíčko, jogurt a nastrúhanú čerstvú ricottu zmiešame na zaváracom pohári. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Spodok panvice vystelieme pergamenovým papierom a olejom natrieme na papier na pečenie a tiež na boky panvice. Potom spodok a boky panvice vystelieme cestom. Popichajte vidličkou. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 10 minút. Vyberte z rúry. Dajte zeleninovú soté a potom podlejte krémom. Vráťte do rúry na ďalších 30 minút.
2 - Pórový quiche s ricottou
Cestoviny:
- 1 šálka celozrnnej múky
- 2 lyžice ovsa
- 1 lyžica masla
- 1 polievková lyžica vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
Náplň:
- 200 g ricotty
- 1 nasekanú stonku póru
- 2 lyžice ľahkého krému
- 2 vajcia
- soľ podľa chuti
- biele korenie podľa chuti.
Príprava: V miske preosejeme múku, potom pridáme maslo, ovos, soľ a končeky prstov roztlačíme. Pridajte vodu, ktorá vám pomôže pri miesení. Cesto zabalíme do igelitu a dáme na 20 minút zamraziť.
Potom ricottu roztlačte, potom pridajte pór, vajcia, kyslú smotanu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Cesto otvoríme v tvare odnímateľného krúžku a pečieme pri teplote 180 ° 10 minút. Vyberte z rúry, zakryte plnkou a vráťte na ďalších 30 minút pri 230 ° C.
3 - Celý kurací quiche
Cestoviny:
- 400 g celozrnnej múky
- 50 g ľahkého margarínu
- ½ pohára vody
- Podľa chuti posolíme
Náplň:
- 1 kuracie prsia (varené a nastrúhané) podľa chuti restované.
* Môžete restovať so zeleninou, paprikou, cibuľou, kukuricou a korením podľa vkusu
Príprava: Všetky ingrediencie zmiešame, po troškách pridávame múku, kým sa neuvoľní z rúk. Na odnímateľných spodných panviciach formujte a pečte vo vyhriatej rúre na 200 ° C 10 minút. Odstavíme z rúry, pridáme plnku a pečieme ďalších 10 minút.
4 - Celý cuketový quiche
Cestoviny:
- 1 vajce
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 šálka ovsených vločiek
- 50 g nasekaného ľahkého masla
- Podľa chuti posolíme
- Voda až do bodu
Náplň:
- 2 cukety
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 šálka ricotty
- 1/2 šálky odstredeného mlieka
- 2 vajcia
- Podľa chuti soľ a korenie
Príprava: V miske zmiešame múku, ovos, vajce, soľ a maslo. Zmiešajte končeky prstov, až z neho vznikne hustá múka. Pridajte vodu, kým sa z nej nestane cesto. Zabalíme do igelitu a necháme 15 minút v chladničke. Potom cesto otvorte a panvicu zakryte vidličkou, urobte niekoľko otvorov. Cuketu s kôrou nastrúhame na hrubej časti strúhadla. Na oleji podusíme cesnak, pridáme cuketu a dochutíme soľou a korením. Udržujte na miernom ohni, kým nezmäkne. Necháme vychladnúť. Vajcia, mlieko a ricottu rozšľahajte v mixéri. Pridajte cuketu a naplňte cesto. Vložte do vyhriatej rúry na 200 °, kým nie je povrch zlatohnedý.
Vegánske quiches: Zdravá voľba pre fanúšikov tejto praxe!
Vďaka bezplatnej strave živočíšnych produktov si túto pochúťku môžu vychutnať aj vegáni a vegetariáni, pretože nie je núdza o prispôsobiteľné verzie. Vyskúšajte dve možnosti, ktoré ponúka výživová poradkyňa Carine Rodrigues:
1 - Špenátový quiche so sušenými paradajkami
Cestoviny:
- 1xíc. celozrnnej múky
- 1 šálka. ovsených vločiek
- 1/4 šálky. rastlinného oleja
Trochu soli
Náplň:
- 500 g tofu
- 2 šálky. nasekaný špenát
- 1 šálka. nakrájanú cibuľu
- 3/4 šálky. sušená paradajka
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, kari a čierne korenie podľa chuti
Príprava: Rúru predhrejte na 200 ° C. V miske zmiešajte múku, ovos, rastlinný olej a soľ. Postupne prilievajte vodu, vždy dobre premiešajte, keď cesto vyjde z nádoby a vytvorí guľu, znamená to, že je pripravené. Panvicu vymastíme olejom a dno a boky vystelieme cestom. Otvory v spodnej časti popichajte vidličkou, aby sa pri pečení nevyskytovali vzduchové bubliny. Vložte do rúry na pečenie medzi 15 a 20 minút. Počas pečenia si pripravíme plnku.
V malom hrnci zohrejeme trochu vody, kým zovrie. Vypnite a paradajky dajte asi na 5 minút na hydratáciu. Tofu premiešajte vidličkou a rozdrobte ho. Vo veľkom hrnci zohrejeme trochu rastlinného oleja a pridáme nakrájanú cibuľu. Keď je zlatá, pridáme nasekané strúčiky cesnaku a necháme ich zhnednúť. Pridajte špenát, tofu a hydratované a nasekané sušené paradajky.
Všetko zmiešame a podľa chuti dochutíme soľou, kari a čiernym korením. Neustále miešajte, aby sa nespálil, keď je špenát zvädnutý, znamená to, že je pripravený. Cesto vyberte z rúry a na vrch natrite plnku. Vložte ho späť do rúry na ďalších 5 minút.
2 - Vegánsky shitake quiche
Cestoviny:
- 2 šálky cícerovej múky
- 1/2 šálky ľanovej múky
- 2 lyžice kokosového oleja
- Podľa chuti posolíme
- Voda
Náplň:
- 300 g shitake v prúžkoch
- 1 nakrájanú cibuľu
- 100 g cherry paradajok
Príprava: Vložte všetky prísady do cesta a hniesť rukami, až sa z nich stane guľa. Podľa chuti okoreňte, môžete použiť čierne korenie a korenie. Cesto dajte na odnímateľné dno (netreba mazať). Pečieme pri 180 ° 15 minút. Medzitým si pripravíme plnku: shitake podusíme, pridáme cibuľu, ešte trochu popražíme a pridáme cherry paradajky. Naplňte koláč a pečte pri teplote 180 ° C ďalších 10 minút.
Obmedzenie spotreby - Podľa odborníka na výživu by mali byť ľudia alergickí alebo neznášajúci lepok oboznámení s prísadami: „Nemali by konzumovať koláče na báze pšeničnej múky, ovsa alebo iných potravín, ktoré túto látku obsahujú. Netolerujú laktózu alebo sú alergickí na mlieko. nemali by tiež konzumovať koláče s mliekom a / alebo derivátmi, “uzatvára odborník.
