Rovnako ako iné minerály, aj sodík má množstvo zdravotných výhod - napríklad zvýšenú energiu, spevnené svaly a ešte väčšiu rovnováhu srdcového rytmu. Je to však druh kontroverznej látky, ktorú je potrebné konzumovať veľmi opatrne, aby to nakoniec neprinieslo pre organizmus negatívne účinky. Dôvod? Je to nadmerné množstvo, že látka môže mať opačný účinok a spôsobiť hypertenziu ku komplikáciám v kardiovaskulárnom systéme, kostiach a obličkách.
Aby sme vám pomohli využívať iba výhody sodíka, pripravili sme zoznam potravín, ktoré by sa mali konzumovať opatrne, pretože majú vo svojom zložení prebytok minerálov. Odhlásiť sa!
1. Parmezán má vo svojom zložení 20% sodíka
Taliansky pôvod a chuť s mierne korenistým nádychom sa k cestovinám - najmä v strúhanej verzii - bežne používa parmezán. Táto lahodná prísada by sa však mala konzumovať s mierou kvôli množstvu sodíka v jej zložení. Aby ste mali predstavu, len za 30 gramov sa odhaduje na 20% minerálu.
2. Spracované mäso má chemické prísady
Spracované mäso je také, ktoré prechádza určitým procesom úpravy, aby sa zmenila jeho chuť a predĺžila sa jeho životnosť - ako je to napríklad pri šunke, bologni a klobáse (ktorá má v priemere 1030 mg sodíka). každých 100 g jedla).
Z dôvodu pridania chemických zložiek, ktoré môžu zvýšiť riziko rakoviny, sa už odporúča, aby sa tieto druhy mäsa konzumovali striedmo a aby sa vždy overovalo, či majú pečať inšpekcie. Okrem týchto detailov sa však vysoká koncentrácia sodíka javí ako priťažujúci faktor, takže spotreba sa deje bez preháňania!
3. Hotové korenie, najmä paradajkové, má vysoký obsah sodíka
V niektorých jedlách je nevyhnutné hotové korenie, ktoré je tiež bohaté na sodík. Napríklad tie, ktoré dávali ryži trochu extra chuti, majú v priemere 1645 mg sodíka iba za 5 g, zatiaľ čo paradajka - často používaná ako príloha k cestovinám - má v priemere 2 000 mg na plechovku.
S týmto vedomím si už viete predstaviť, že prírodné a zdravé korenie bez konzervačných látok a iných chemických zložiek je vždy tou najlepšou voľbou. To však neznamená, že tí, ktorí sú pripravení, musia mať namiesto toho vylúčený z jedálneho lístka: je len veľmi dôležité zmierniť týždennú konzumáciu, aby ste nepoškodili telo.
4. Konzervované okrem sodíka môžu mať aj nikel
Pokiaľ sú alternatívou pre tých, ktorí potrebujú v kuchyni rýchlosť, prebytok konzervovania sa tiež neodporúča každému, kto sa chce zdržiavať ďaleko od rizík spôsobených sodíkom. Aj keď existujú možnosti s nižším obsahom minerálov a s väčším počtom bielkovín - ako je to v prípade tuniaka prírodného svetla -, je dôležité vyhnúť sa prehnaniu, aby telo neutrpelo následky.
Okrem toho stojí za to pamätať, že prítomnosť sodíka nie je jediným problémom konzervovaných potravín. Prechádzajú procesom, ktorý významne znižuje ich výživovú hodnotu, a stále im hrozí vystavenie niklu - toxickej zlúčenine, ktorá môže mať škodlivé účinky, ak sa absorbuje vo veľkom množstve.
5. Francúzsky chlieb môže obsahovať viac sodíka, ako odporúča Anvisa
S obsahom 467 mg sodíka v 100 gramoch je francúzsky chlieb tiež na zozname varovaní. V roku 2012 spoločnosť Anvisa v snahe zmierniť problém s touto potravinou, ktorú konzumujú obyvatelia, dokonca spustila „Sprievodcu správnymi výživovými postupmi pre francúzsky chlieb“, ktorého úlohou bolo prinútiť pekárne začať pripravovať chlieb s menším percentom minerálu.
Pretože však odporúčanie nie je vždy dodržané, existuje tip na zníženie spotreby a francúzsky chlieb striedajte so zdravšími variantmi - napríklad s celozrnným alebo viaczrnným.
