Ak chcete pripraviť kompletné raňajky a najzdravšie a najchutnejšie občerstvenie každý deň, sú celozrnné a viaczrnné chleby vždy najlepším spôsobom, ako udržiavať vyváženú stravu bohatú na živiny. Ale viete, aké sú medzi nimi hlavné rozdiely? Pochopte vlastnosti každého z nich a zistite, ktorý typ chleba je najlepší na konzumáciu v strave.
Podľa výživovej poradkyne Caroliny Xavierovej medzi celozrnnými a viaczrnnými chlebmi existujú niektoré zvláštnosti, ktoré z nich robia odlišné jedlá, aj keď sú zdravé a sú vhodné pre vyváženú stravu:
"Celozrnný chlieb má špecifický druh vlákniny a menej kalórií. Multigramy majú na druhej strane niekoľko druhov vlákniny, ktoré prispievajú k zdraviu a znižujú glykemický index chleba, to znamená, že znižujú rýchlosť, s akou sa zo sacharidov stane cukor v krvi", vysvetľuje profesionál a zdôrazňuje, že viaczrnný chlieb je vhodnejší pre vyváženú stravu:
"Multigramy majú viac vlákniny, čo podporuje sýtosť a proces chudnutia. Okrem toho, že obsahuje výživné látky pre udržanie zdravia," dodáva výživový poradca.
Viaczrnný chlieb: Zmes obilnín, ktorá zvyšuje vaše jedlo
Táto plná verzia je prospešnejšia z dôvodu množstva zŕn a obilnín, ktoré sa nachádzajú v jej zložení. Ako napríklad: chia, ľanové semienko (hnedé a zlaté), sezam, ovos, slnečnicové semienko, quinoa a ďalšie. Tieto zložky zvyšujú množstvo vlákniny v potravinách, poskytujú sýtosť a zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám.
Celozrnný chlieb je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, bielkoviny, omega 3 a minerály ako železo, draslík a horčík, ktoré prispievajú k vyváženiu tela, zlepšeniu zdravia mozgu, prevencii chudokrvnosti a tým zaručeniu lepšej kvality života. Je však dôležité venovať pozornosť etiketám a zabezpečiť, aby všetky prítomné obilniny a obilniny boli celé, pretože môžu obsahovať ďalšie spracované alebo rafinované zrná, ktoré menia výživovú kvalitu potravín.
Celozrnný chlieb zaisťuje sýtosť a zachováva pšeničné živiny
Celozrnný chlieb tiež nie je zdravý, pretože je vhodnejší viaczrnný chlieb, ktorý môže byť prospešný pre zdravie. Vyrobené z celozrnnej múky, jedlo neprechádza procesom zušľachťovania, čím poskytuje výživné látky prítomné v múke. V hnedom chlebe je možné nájsť dobré množstvo vápniku, fosforu, draslíka a horčíka, a to okrem vlákniny, ktorá zaručuje sýtosť pri konzumácii.
Látky obsiahnuté v plnej verzii tiež pomáhajú vytvárať energiu pre telo, predchádzať srdcovo-cievnym chorobám, podporovať činnosť čriev, napomáhať pri chudnutí a pôsobiť pri kontrole úzkosti.
Starostlivosť o konzumáciu - Viaczrnný aj celozrnný chlieb sú bohaté na vlákninu, preto Carolina Xavier varuje: „Ak po konzumácii pocítite nepríjemné pocity v bruchu, plyn, podráždené črevo a iné črevné problémy, ideálne je prerušiť používanie a poradiť sa lekár a odborník na výživu “, uzatvára odborník.
