Možno ste už videli, že veľa ľudí sa vzdá bielej ryže a na hnedú ryžu začnú staviť hneď, ako začnú jesť zdravšie. Má to však taký rozdiel alebo je to zbytočná zmena? Na objasnenie týchto a ďalších pochybností sme pripravili špeciálny článok, v ktorom sú vysvetlené tieto dva typy a čo ich odlišuje. Začiarknite, aby ste pochopili:
Biela ryža má menej výživných látok a je kalorickejšia
Obľúbená väčšina, biela ryža, sa zvyčajne pripravuje zo stravy tých, ktorí začínajú dodržiavať zdravšiu a regulovanejšiu stravu. Ale prečo sa to stalo? Vysvetlenie je jednoduché: aby vyzeral bielo, podrobí sa procesu leštenia, pri ktorom nakoniec stratí veľkú časť svojich živín - rovnako ako sa to robí napríklad u rafinovaného cukru v porovnaní s hnedou a demerarou.
Okrem toho má tiež tú nevýhodu, že má veľké množstvo uhľohydrátov - látku, ktorá síce prináša zdravotné výhody, ale prispieva k priberaniu na váhe a dokonca zvyšuje množstvo cukru v krvi diabetikov. Ale upokojte sa: to neznamená, že je potrebné ju zo stravy nadobro vylúčiť, ale tí, ktorí sa ju rozhodnú konzumovať, by mali jesť striedmo, aby sa predišlo problémom v budúcnosti.
Hnedá ryža zachováva hlavné živiny tým, že ich neleští
Hnedú ryžu zase hojne konzumujú tí, ktorí sa rozhodnú udržiavať zdravú stravu, pretože je opakom bielej ryže: je bohatá na dôležité živiny pre správne fungovanie tela! Je to preto, lebo neprechádza rovnakým procesom leštenia ako prvý - vďaka čomu si zachováva tmavšiu farbu, tvrdšiu textúru a pre niekoho horkú chuť.
Jednou z jeho hlavných výhod je skutočnosť, že zvyšuje pocit sýtosti v tele a je dobrý pre črevo tým, že má dostatočné množstvo vlákniny. Tým však jeho výhody nekončia: okrem toho sa uvoľňuje aj pre celiatikov, pretože neobsahuje lepok, zlepšuje činnosť nervového systému prítomnosťou vitamínov skupiny B, posilňuje kosti tým, že má fosfor a vápnik a stále sa môže konzumovať žiadne riziko pre diabetikov, pretože obsahuje komplexné sacharidy - to znamená, že sa ľahko nepremenia na cukor v krvi.
