Banán je jedným z najoceňovanejších druhov ovocia v Brazílii a jeho spotreba dosahuje takmer 27 kg ročne. Spomedzi tisíc druhov po celom svete je nám najviac známych päť: striebro, zlato, jablko, nanica a zem. Každý z nich má svoje obľúbené, ale existuje nejaké zdravšie jedlo?
Žlté ovocie, ktoré sa pestuje v tropickom podnebí, je bohatým zdrojom energie fruktózy, ale jeho hlavnou zložkou je draslík. Tento minerál prospieva zdraviu svalov, kostí, nervového a obehového systému a okrem toho reguluje metabolizmus glukózy v krvi - čo pomáha pri chudnutí. Na základe koncentrácie týchto živín vyhodnotíme, ktorý druh banánov je najlepšou voľbou:
„Ktorý je najlepší? Ak má súčasne dodať viac energie a draslíka, je to taký zemský zdroj. Ak má mať iba viac draslíka, je to nanica. A ak je najmenej kalorický, je to strieborný alebo jablkový typ,“ prezrádza výživová poradkyňa Adriana Ávila.
Podľa odborníka je najlepší spôsob konzumácie banánov - po zdravotnej stránke - surový, pretože pri varení vo vode dochádza k úbytku draslíka. Ak chcete dosiahnuť najvyššiu koncentráciu živín v surovom banáne a zvýšiť ju s ostatnými, stačí pridať niekoľko strategických prísad:
„Banán je možné konzumovať s pridaným medom, ovsenými vločkami alebo otrubami, cereálnymi vločkami alebo granolou. Môže sa tiež pripravovať v mikrovlnnej rúre, s práškovou škoricou a / alebo klinčekmi, so sladidlom alebo bez sladidla - podľa možnosti ako dezert namiesto sladkého - a mal by sa konzumovať s tvoriacim sa vývarom. Môže sa tiež šľahať mliekom alebo jogurtom ako vitamínom, “navrhuje odborník.
Na uľahčenie výberu sme zostavili malý stôl s charakteristikami a nutričnými hodnotami príslušných banánov:
Druhy banánov a ich výživové vlastnosti
Striebro - S 89 kcal na 100 g a 358 mg draslíka patrí k najmenej kalorickým a má najdlhšiu trvanlivosť. Jeho dužina je veľmi konzistentná a nie príliš sladká, čo z neho robí ideálny typ na výrobu sladkostí, ako je banán
Jablko - Má tiež 89 kcal na 100 g a 358 mg draslíka, je to odroda, ktorá sa najľahšie strávi a je schopná zachytiť črevo. Jeho dužina je biela, veľmi mäkká a srší z neho vôňa podobná jablku.
Zlato - jedno z najkalorickejších, má 112 kcal na porciu a 355 mg draslíka. Je najmenší z národných druhov a jeho dužina je sladká a voňavá.
Nanica - tiež známa ako vodný banán, je najobľúbenejším typom v Brazílii. Každá porcia má 98 kcal a 373 mg draslíka a má laxatívne vlastnosti.
Da Terra - S obsahom 115 kcal na 100 g a 462 mg draslíka je plantain najväčšou odrodou (dosahuje až 26 cm a pol kila) a najvyššou koncentráciou vitamínov A a C.
