Viete, čo je to balzamiková omáčka? Tento druh octu, ktorý sa používa na dochutenie listových a zeleninových šalátov alebo dokonca na prípravu dezertov, je dobrou voľbou na zvýraznenie chuti jedla, ktorá prináša výhody pre naše zdravie. Objavte niekoľko jednoduchých spôsobov, ako ich používať v každodennom živote, a urobte tak svoje recepty zdravšími a výživnejšími.
Balsamická omáčka, tiež nazývaná balsamico aceto, je aromatické jedlo so silnou horkosladkou chuťou, ktoré je ideálne na to, aby dodalo osobitný ráz šalátom a iným prípravkom. Ocot vyrobený z dozretého hrozna by sa mal konzumovať vyváženým spôsobom, aby priniesol zdraviu prospešné látky, ako vysvetľuje odborníčka na výživu Patrícia Bertoni Brotherhood:
"Ocot, ak sa používa v miernom množstve, stimuluje trávenie, pretože zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a zvyšuje tráviaci účinok. U ľudí s gastritídou, gastroezofageálnym refluxom a / alebo vredmi však môže zhoršiť príznaky a zdravie." Má tiež regulačné účinky na hladinu glukózy v krvi, reguluje krvný tlak a podporuje vstrebávanie vápnika, “analyzuje odborník. Ďalej nám predstavuje najlepšie recepty na používanie balzamikovej omáčky. Odhlásiť sa!
5 spôsobov, ako používať balzamový obväz vo vašom každodennom živote
1 - Šalátový dresing
- 1 šálka balzamikového octu
- 2 čajové lyžičky hnedého cukru
- 1/2 šálky olivového oleja
- Podľa chuti posolíme
- 2 stlačené strúčiky cesnaku
- 2 lyžice rozšľahanej cibule
Príprava: Varte ingrediencie, kým nezmenšia svoj objem a nezískajú viskozitu. Vypnite oheň, počkajte, kým vychladne, a podávajte.
2 - Mäsová omáčka
- 1/2 šálky balzamikového octu
- 3 lyžice cukru
- 1 čajová lyžička masla
Príprava: Po ugrilovaní mäsa na masle pridáme prísady. Nechajte zredukovať, kým nezhustne. Podávame k mäsu.
3 - Zálievka z listového šalátu
- 3 polievkové lyžice, dobre naplnené horčicou podľa vášho výberu
- 1 polievková lyžica balzamikového octu.
- 1 polievková lyžica medu.
- 2 lyžice vody
- Podľa chuti posolíme.
Príprava: Všetky suroviny dobre premiešame. Podávame s polievkou
4 - Repná koreninová omáčka
- 2 lyžice balzamikového octu
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica vody
- Podľa chuti posolíme
Príprava: Všetky ingrediencie zmiešame a po uvarení cvikly pridáme omáčku. Podávame chladené alebo pri izbovej teplote.
Balzamiková omáčka v sladkých receptoch? Naučte sa, ako ho používať v dezertoch
Odborníčka na výživu Patrícia pripravila jahodový dezert s balzamikovým octom, aby svoje jedlo uzavrela zlatým kľúčom:
5 - Jahodový dezert
- 500 g čerstvých, čistých a rozpolených jahôd
- 2 lyžice balzamikového octu
- 4 lyžice cukru alebo sladidla
- Čerstvá mäta
- Pri podávaní mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava: Jahody zmiešame s octom a cukrom (alebo sladidlom). Necháme 1 hodinu odstáť v chladničke. Pri podávaní dochutíme korením a mätou podľa chuti.
