Tamarind je ovocie ázijského pôvodu, ktoré telu prináša niekoľko výhod: je zdrojom vlákniny, minerálov (ako je železo a vápnik) a vitamínov rôznych druhov (komplexu B, A a C), ktoré napomáhajú rovnováhu tela. Najlepšie však okrem výhod je, že poskytuje rôzne druhy receptov a dá sa v kuchyni použiť rôznymi spôsobmi. Aby ste objavili rôzne spôsoby, ako ho začleniť do svojej stravy, uviedli sme pre vás tamarind, ktorý je celkom úspešný, niekoľko receptov. Vyskúšajte to!
Pripravte si džúsy a tamarindové čaje z iného ovocia
Dobrým spôsobom, ako začleniť tamarind do svojej stravy, je použiť ho pri príprave džúsov a čajov (spolu s iným chutným a výživným ovocím). Zaujímavou kombináciou je tamarind s ananásom, ktorého výsledkom je šťava bohatá na vitamíny a antioxidanty.
Ďalšou zaujímavou možnosťou je pripraviť si šťavu s kokosovou vodou (zvlhčujúci a chutnejší nápoj). Môžete tiež vyskúšať zmesi s jahodami, papájou, hroznom atď. V prípade čajov stojí za to staviť na detoxikačné zložky - na prípravu veľmi aromatického, termogénneho a zdravého čaju použite napríklad tamarind, zázvor, mätu a citrón.
Poznámka: Okrem výroby džúsov je dobrým tipom aj čerstvý tamarind. Využijete tak všetky výživné látky, ktoré ovocie ponúka.
Tamarindový džem je skvelou možnosťou na občerstvenie a raňajky
Každý, kto rád inovuje recepty, bude milovať tamarindový džem - veľmi zdravá, ľahká a skvelá možnosť stravovania s chlebom a toastom. Na prípravu musíte ovocie na panvici uvariť iba spolu s vodou a trochou cukru (voľte radšej kokos alebo demeraru, ktoré sú ľahšími variantmi). Dobrou stránkou tohto druhu džemu je, že je veľmi jednoduchý na výrobu a výdatnosť niekoľko dní, čo slúži ako vynikajúci doplnok ku každodennému občerstveniu.
Počuli ste už o tamarindovom chutney?
Pre tých, ktorí to ešte nevedia, je čatní druh omáčky indického pôvodu z rôznych druhov ovocia, zeleniny a korenia. Originálny recept je pripravený hlavne s kúskami manga a korením, ktoré dávajú jedlu jedinečnú chuť. Iba namiesto toho, aby ste ako protagonistu používali mango, je dobrým tipom inovovať a pomocou tamarindu pripraviť originálnejšie a chutnejšie chutney.
V takom prípade by ste mali tiež použiť rovnaké prísady ako hlavný recept: ocot, cibuľa, zázvor, cesnak, jablko, hnedý cukor a potom všetko na panvici duste, kým nevytvorí dobre koncentrovanú omáčku. Táto zmes sladkého a slaného je jednou zo silných stránok chutney, ktorú je možné použiť ako vynikajúci chuťový prúžok. Čo takto?
Mäso a morské plody s tamarindovou omáčkou sú vynikajúce
Už ste niekedy premýšľali o príprave jednoduchej tamarindovej omáčky na dochutenie hlavných jedál, ako sú mäso a morské plody? Je to skvelý tip pre tých, ktorí radi miešajú ovocie so slanými receptami a dodávajú pokrmom punc osobnosti. Najmä tamarind sa hodí k kuraciemu mäsu a krevetám. Dobrým tipom je teda použiť ich ako druh omáčky v týchto receptoch. Ovocie môžete tiež pridať do šalátových jedál (so šalátom, rukolou, paradajkami atď.). Tu je tip!
