Dodržiavanie vegánskeho životného štýlu je jednoduchšie, ako vyzerá, viete? Existuje imaginárne, že vegánske recepty sú nechutné a náročné na prípravu. Ale toto je veľmi nesprávny nápad! Aby sme to dokázali, vymenovali sme 7 vegánskych jedál, ktoré zaliali ústa. Okrem toho, že sú chutné, sú zdravé a výživné - to znamená, že ľudia bez rozdielu stravovania môžu jesť bez strachu. Odhlásiť sa!
1. Cícer stroganoff je dobrá voľba na obed
Skúšali ste nejaké alternatívne recepty na stroganov? Okrem najobľúbenejších verzií (pripravovaných z mäsa alebo kuracieho mäsa) existujú aj ďalšie vegánske a veľmi rafinované, vyrobené napríklad so srdiečkami z dlaní a húb.
Najmä cícer stroganoff je jedným z najchutnejších a najjednoduchších na výrobu. Na začiatok nechajte cícer niekoľko hodín máčať (aby ste zlikvidovali antinutričné látky) a potom ho uvarte v tlakovom hrnci.
Na panvici tiež osmažte nejaké šampiňóny a potom ich pridajte s cícerom do väčšej panvice. Pridajte cesnak, cibuľu, olivový olej, trochu korenia, povarte ich niekoľko minút a potom pripravte klasickú stroganovskú omáčku (paradajková omáčka, horčičné semiačka a kyslá smotana). Podávame s bielou ryžou a zeleným šalátom. Je to chutné!
2. Pripravte si listový a ovocný šalát
Kto sa zdravo stravuje, nemôže sa šalátu vzdať, však? Vo vegánskej strave je obzvlášť dôležité jesť neustále zeleninu a ovocie. Náš tip je pripraviť si listový šalát (hlávkový šalát, rukola, špenát a kel) a tiež pridať ovocie, ktoré mu dodá sladkú chuť, napríklad mango alebo avokádo. Tu je tip!
3. Ratatouille je zdravý a výživný obedový recept
Ratatouille je francúzskeho pôvodu a je receptom z baklažánu, cukety, paradajok, cibule, papriky a rôznych korenín, ktoré vytvárajú neskutočnú zmes chutí. Pri príprave je potrebné nakrájať zeleninu na tenké plátky a poukladať ju na misku s paradajkovou omáčkou, olivovým olejom, cesnakom a iným korením (napríklad bazalka a rozmarín). Potom už len dať piecť a pripravené! Pokrm môžete podávať s celozrnnými cestovinami alebo s obyčajnou ryžou.
4. Falafel arabského pôvodu môže fungovať ako aperitív alebo ako príloha
Arabské jedlo je chutné, však? Napríklad falafel je cícerová knedľa (pôvodom z Blízkeho východu), ktorá sa môže podávať ako predjedlo alebo ako príloha.
Dobrá správa je, že sa dá ľahko pripraviť, stačí rozšľahať ingrediencie v mixéri: cícer, cesnak, cibuľa, soľ, korenie a rôzne koreniny (mäta, petržlen, paprika, kmín a koriander). Potom rukami zostavte guľky a potom už len smažte. Ak chcete vytvoriť zdravšiu verziu, dobrým tipom je použiť elektrickú fritézu (fritéza) alebo piecť sušienky v rúre. Je to tiež super isté!
5. Cuketové rezance sú alternatívou k tradičným cestovinám
Čo tak si pripraviť obyčajné cestoviny, čo tak si pripraviť domáce cuketové rezance? Musíte len nakrájať zeleninu na tenké prúžky (aby vyzerala ako špagety) a potom ju uvariť v horúcej vode (ako cestoviny). Keď je to al dente, vyberte ho a potom k nemu pripravte omáčku. Vynikajúca je napríklad biela omáčka s muškátovým orieškom!
6. Pripravte guacamole na privítanie priateľov doma
Čo tak pripraviť guacamole (klasický mexický recept) na privítanie priateľov doma? Toto jedlo je určené pre vegánske publikum a je skvelé ho jesť ako aperitív. Na prípravu je potrebné avokádo roztlačiť a zmiešať s ostatnými ingredienciami: cesnakom, olivovým olejom, cibuľou a paradajkami nakrájanými na kocky, citrónovou šťavou a korením. Výsledkom je lahodná a výživná pasta! Môžete jesť s chlebom, toastom alebo nachosom (ako sa podáva v Mexiku).
7. Ryžový koláč je alternatívou občerstvenia
Už ste niekedy uvažovali o príprave knedle so zvyškovou ryžou na obed? Stačí pridať vajcia, múku, zelenú vôňu, korenie a ďalšie prísady, ktoré uprednostňujete pred varenou ryžou. Po dôkladnom premiešaní - a vytvorení druhu cesta - urobte rukami guľky a osmažte ich na vzduchovom fritéze s trochou olivového oleja. Môžete tiež piecť v rúre. Čo takto?
