Poznáte tú príchuť tutti frutti, ktorá sa nachádza v cukríkoch, žuvačkách a lízankách a ktorá nám okamžite pripomína naše detstvo? No, ak sa predtým používal iba na ochutenie pochúťok a „pohodlných jedál“, v dnešnej dobe sa táto zmes ovocia dá použiť aj pri diétach a zdravotných plánoch zameraných na zdravie. Zistite, ako je možné túto „explóziu chutí“ ľahko prispôsobiť našim receptom prírodným, výživným a funkčným spôsobom.
Napriek názvu talianskeho pôvodu „tutti frutti“ ide o vytvorenie severoamerického Ray Motorhead v 50. rokoch. Ako hovorí samotný termín, ide o zmes všetkého ovocia. Podľa výživového poradcu Thaísa Leopolda tvoria základ tejto arómy tradične banány a tiež pomaranče, kombinácie sú však rôzne:
„Kombinácia tutti frutti môže obsahovať ďalšie príchute. Napríklad v Brazílii je najpoužívanejšou zmesou banánov, banánov, pomarančov, ananásov a jahôd,“ zdôrazňuje profesionál.
Tutti frutti v priemyselných odvetviach: ako prebieha táto príprava?
Aj keď je možné ho pripraviť z prírodných esencií, najbežnejšie je, že tutti frutti je tvorené syntetickými aromatickými látkami, ktoré neprinášajú žiadny zdravotný prínos. Thajec Leopoldo krok za krokom vysvetľuje tento výmysel:
"V tomto procese je prvým krokom izolácia hlavných zložiek požadovanej látky, určenie ich organických štruktúr a ich následné reprodukovanie chemickými reakciami. Nakoniec prichádza najkreatívnejšia časť:" zmes "všetkých aromatických látok, kým dosiahnuť ideálny bod “, analyzuje odborník na výživu.
Tutti frutti v zdravej výžive: ako pridať túto zmes chutí do vášho každodenného života?
Pretože je to stretnutie neodolateľných chutí, prečo si nepripraviť tutti frutti k našim zdravým receptom? Ak to chcete urobiť, namiesto umelých výrobkov jednoducho vyberte najvýživnejšie a najharmonickejšie ovocné esencie. Týmto spôsobom môžeme ľahšie dosiahnuť odporúčanú dennú konzumáciu ovocia pre zdravého dospelého človeka, približne 3 až 4 porcie.
Na doplnenie jeho sladkého menu nám Thaís Leopoldo poskytol dva zdravé recepty tutti frutti: jeden na smoothie tutti frutti a druhý na krém zo svetlého červeného ovocia. Odhlásiť sa!
1 - Jahodové, ananásové, oranžové a banánové smoothie
Zloženie:
- 1 šálka jahôd
- 3 plátky ananásu
- 1 oranžová
- 1 banán
- 1/2 šálky obyčajného jogurtu
- 1 polievková lyžica medu
- 1/2 šálky ľadu
Prípravný režim:
1 - Pomaranče olúpte a nakrájajte na kúsky.
2 - Vložte spolu s jahodou, ananásom a banánom do mixéra.
3 - Pridajte jogurt, med a ľad.
4 - Šľahajte dohladka a krémovo.
5 - Podávajte v samostatných dávkach.
2 - Recept na krém zo svetlého červeného ovocia
Zloženie:
Ovocný sirup:
- 100 ml organickej hroznovej šťavy
- ½ porcie ananásu
- ½ porcie malín
- ½ porcie pomaranča
- ½ porcie nasekaných jahôd
- 1 vanilkový struk.
Krém:
- 1 šálka kokosového mlieka alebo gaštanového čaju;
- 100 g krému
- 2 lyžice kulinárskeho sladidla
- ½ lyžice neochutenej želatíny;
- 3 lyžice studenej vody
- 1 pohár nemastného obyčajného jogurtu.
Prípravný režim:
1 - Na prípravu krému je potrebné želatínu navlhčiť.
2 - Do nádoby vložte päť lyžíc vody a pridajte obsah želatíny.
3 - Dobre premiešajte a nechajte päť minút stáť. Rezervy.
4 - Do hrnca pridáme mlieko, smotanu a polovicu vanilkového struku.
5 - Pridajte sladidlo a povarte jednu minútu.
6 - Potom pridajte želatínu a dobre ju premiešajte, kým sa nerozpustí.
7 - Vypnite oheň a pridajte jogurt. Rezervy.
8 - Hroznovú šťavu dáme zovrieť na panvicu a pridáme ovocie a polovicu fazule.
9 - Po uvarení vypnite a počkajte, kým vychladne.
10 - Hotový krém dajte do misiek, pridajte sirup a nechajte v chladničke.
