Pre mnohých ľudí je útek pred koláčmi, koláčmi, brigadeirami a inými sladkosťami často náročnou misiou. Cukor je koniec koncov návyková látka, ktorá je potrebná, keď ideme bez toho, aby sme ho dlho jedli. Avšak svetlá stránka je, že existujú prirodzene sladké jedlá - zdravšie a výživnejšie -, ktoré môžu fungovať ako vynikajúce náhrady. Aby sme o nich zistili viac, hovorili sme s výživovou poradkyňou Sheilou Basso, ktorá objasnila veľa dôležitých bodov. Odhlásiť sa!
Vyhýbajte sa konzumácii spracovaných potravín
Jedným z hlavných tipov, ako zabrániť škodlivosti cukru, je presne znížiť spotrebu priemyselných výrobkov. „Niektoré postoje, ktoré môžu znížiť nadmernú konzumáciu cukru v našej strave, sú: vyhýbajte sa nákupu ultra-spracovaných výrobkov, ktoré obsahujú obrovské množstvo cukru (industrializovaného); vyhýbajte sa sladeniu nápojov; keď máte chuť na konzumáciu niektorých sladkostí, konzumujte tie, ktoré majú menšie verzie kalórie a vždy s mierou, “vysvetľuje odborníčka na výživu Sheila Basso.
Vsaďte na potraviny bohaté na tryptofán
Pre tých, ktorí chcú znížiť svoju túžbu jesť cukor, je jedným z hlavných tipov zostaviť jedálny lístok s potravinovými zdrojmi tryptofánu. Je to preto, že táto aminokyselina je nevyhnutná pre syntézu serotonínu („hormónu šťastia“) v našom tele. To znamená, že zmierňuje príznaky úzkosti, depresie a tiež nadmernej túžby jesť sladké. Túto látku nájdete v potravinách, ako je kakao, avokádo, banány a olejnaté semená, ako sú mandle, vlašské orechy a orechy. Okrem toho sú ryby, mlieko a mliečne výrobky tiež dôležitým zdrojom tryptofánu - takže ich môžete ľahko začleniť do svojho denného jedálnička.
Podľa výživového poradcu je potreba jesť sladkosti do veľkej miery dôsledkom zníženia sérotonínu v tele: „Niektorí ľudia majú potrebu jesť niektoré sladkosti po jedle, pretože počas procesu trávenia sa zásoby serotonínu znižujú. s organizmom rýchlo zachytiť tryptofán pre novú produkciu tohto neurotransmiteru. Mozog nás pred týmto procesom varuje a vyvoláva túžbu po sacharidoch, napríklad po sladkostiach, “vysvetľuje odborník.
Čerstvé ovocie v prírode je vynikajúcou voľbou
Skvelou náhradou za industrializovaný cukor sú bezpochyby čerstvé ovocie - jablko, mango, hrozno, pomaranč, ananás atď. Je to preto, lebo obsahujú fruktózu, prírodný cukor, ktorý dodáva telu energiu. Namiesto konzumácie priemyselne sladkostí - ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a môžu spôsobiť choroby, ako je cukrovka - je dobrým tipom pridať si do jedálnička ovocie. Pomáhajú zmierniť túto nutkanie jesť cukor a mať látky (vitamíny a minerály) nevyhnutné pre naše telo.
Ďalším tipom odporúčaným odborníkom na výživu je pridanie škorice, ktorá zmierni nutkanie na sladké. „Na ovocie môžete tiež pridať škoricu (so škoricou môžete variť napríklad banány, hrušky, jablká). Toto korenie je skvelým spojencom pri znižovaní túžby jesť sladké. Skúste tiež pripraviť zdravšie verzie dezertov, napríklad domáce sladkosti, ktoré sú chutnejšie a zdravšie - ako príklad môžeme uviesť ryžový puding, tekvicový džem, banánový džem, džemy, džemy a ságo “, hovorí Sheila Basso.
Obs.: Dehydratované ovocie je tiež skvelá voľba, viete? Je to preto, že keď prejdú procesom dehydratácie, stratia všetku vodu a udržia živiny (vrátane fruktózy) koncentrovanejšie. Len pozor, aby ste to nepreháňali, dobre? Ideálne je, že konzumujete iba malé porcie sušeného ovocia (ako sú hrozno, jablká, kivi a banány), ktoré sú tiež chutné a uľavujú tejto túžbe jesť sladkosti.
Konzumujte olejnaté semená a tmavú čokoládu
Pre tých, ktorí milujú každodennú konzumáciu čokolády, je tu zlatý tip: skúste uprednostniť horké tyčinky, ktoré obsahujú väčšie množstvo kakaa a sú zdravšie. Polohorké čokolády (najlepšie 70% kakaa), nemajú veľa cukru a dokonca majú veľa prospešných látok. "Niektoré nápady, ktoré môžu pomôcť, sú nahradiť čokoládu a priemyselné sladkosti ovocím, olejnatými semenami (gaštany) alebo polohorkou / horkou čokoládou (60 - 70% kakaa). Sú to zdravšie možnosti, pretože sú zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov." , dodáva odborník na výživu.
Pripravte si domáce ovocné nanuky
Ďalším zaujímavým tipom je príprava domácich ovocných nanukov, ktoré sú zdravšie a chutnejšie. V takom prípade budete musieť iba zasiahnuť ovocie natura (jahody, maliny, citrón atď.) Ľadovou vodou a v niektorých prípadoch mliekom a inými prísadami na dochutenie. Nalejte zmes do foriem na nanuky a potom nechajte v mrazničke, kým nebude pripravená. Toto je tiež inteligentná alternatíva k nahradeniu umelého cukru, ktorý je pre telo škodlivejší.
Investujte do mrazeného jogurtu
Môžete si tiež pripraviť zdravšie domáce frozeny - druh zmrzliny, vyrobený z jogurtu a ovocia, ktorý je super osviežujúci a zdravší pre každodenný život. Dobrým tipom je použiť prírodný jogurt bez tukov a cukru, ktorý je nakoniec menej kalorický. Okrem toho môžete mixovať s červeným ovocím, ako sú jahody, maliny a černice.
Na záver dáva Sheila Basso tiež zlatú koncovku, ktorá zmierňuje nutkanie jesť cukor. „Cvičenie fyzickej aktivity tiež veľmi pomáha, pretože fyzické cvičenie stimuluje uvoľňovanie hormónov, ktoré sú zodpovedné za pocit pohody - rovnaký efekt spôsobuje aj konzumácia sladkostí,“ uzatvára odborník na výživu.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistka na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
