Počuli ste už o sťahujúcich potravinách? Môžu sa odvolávať na tie, ktoré sa používajú v tradičnej medicíne, aj na tie, ktoré patria k alternatíve, čo je prípad ajurvédy. To znamená, že aj keď sa niektoré z nich môžu vyskytnúť v týchto dvoch skupinách, ich ciele sa čiastočne líšia. Je to preto, že ajurvédska medicína pôsobí nielen na telo, ale aj na myseľ. Preto predtým, ako jednoducho vyhľadáte informácie o strave s týmto typom jedla, musíte vedieť, ktorý režim je pre vás najlepší.
Čo sú sťahujúce jedlá?
Viete, keď niečo zjete, a cítite, že sa vám stiahli ústa a prestali vám sliniť? Je dosť možné, že ste skonzumovali sťahujúce jedlo. Tieto potraviny spadajú do skupiny zásad, čo sú látky, ktoré pri kontakte s vodou podliehajú reakcii. Mnoho z jeho výhod spočíva v tejto silnej vlastnosti.
Sťahujúce jedlá sú detox
Keď vidíme slovo adstringent vo všeobecnosti, myslíme na čistiace a kozmetické výrobky. Preto je ľahšie pochopiť jeho funkciu, keď sa týmto názvom označuje potravina. Jeho najväčšou vlastnosťou je koniec koncov práve „čistenie“ organizmu. Preto sa sťahujúce jedlá považujú za detox. Pripomínajúc, že o tomto type stravovania je známe, že vylučuje škodlivé látky pre naše telo konzumáciou potravín s detoxikačnými vlastnosťami. Toto je prirodzený proces tela, ale niektoré potraviny ho pomáhajú zintenzívniť. Pred nástupom do novej diéty sa nezabudnite poradiť s odborníkom na výživu.
Vyhýba sa problémom s hlasom a hrdlom
Ako by to malo byť, sťahujúce jedlá tiež pomáhajú „vyčistiť“ hrdlo. Stručne povedané, pôsobia priamo na ústa a hltan a zanechávajú hrtan, ktorý je miestom, kde sú hlasivky, bez akýchkoľvek prekážok, ako sú napríklad samotné sliny. Preto je toto jedlo zvyčajne určené ľuďom, ktorí často používajú svoj hlas, ako sú učitelia a herci.
Adstringenty sú určené pre tých, ktorí trpia hnačkami
Pamätáte si, že adstringent reaguje s vodou? Táto vlastnosť ho robí veľmi vhodným pre tých, ktorí trpia hnačkami. Je to tak preto, lebo sú známe svojou hydroelektrickou rovnováhou. Stručne povedané, človek s hnačkou stráca elektrolyty, čo sú látky, ktoré umožňujú správnemu fungovaniu tela, a stratené elektrolyty im nahradia sťahujúce sa jedlá. Okrem toho tieto potraviny obsahujú aj vlákninu, či už vo väčšom alebo menšom množstve, ktorá pomáha regulovať tráviaci systém.
Adstringentné jedlá v ajurvéde
Ájurvéda tvrdí, že každý má v sebe tri dóše: Pittu, Vatu a Kaphu. Ideálne je, že sú v harmónii, ale to sa zriedka vyskytuje, a keď sa jeden objaví vo väčšom množstve ako ostatné, povieme, že ten človek je tej dóše. Každý z nich má osobitnú charakteristiku, ktorá zapadá do životného štýlu a konania každého organizmu. Veľkou otázkou je, že súvisia aj s elementárnou zemou, vzduchom, vodou, ohňom a vesmírom, a preto sa považuje za alternatívny liek, pretože tiež pôsobí na myseľ a ducha.
Aj keď môžu ľudia Pitta a Kapha jesť sťahujúce jedlá, mali by sa im ľudia Vata vyhýbať. Je to preto, lebo táto dóša pochádza zo vzduchu a vesmíru, a preto ľudia, ktorí majú nevyvážený stav, musia odložiť potraviny, ktoré majú tieto vlastnosti. To znamená, že sú suché a ľahké. Z tohto dôvodu sú horké, korenené a sťahujúce príchute kontraindikované. V prípade ajurvédskej medicíny sa surová zelenina považuje za sťahujúcu, rovnako ako quinoa a kuracie mäso a niektoré koreniny, napríklad kurkuma, koriander, oregano a bobkový list.
Adstringentné jedlá v tradičnej medicíne
Keď sa vrátime k tradičnej medicíne, asi najväčším príkladom adstringentného jedla je jablko. Niet divu, že toto ovocie je dobre známe tým, že pomáha ľuďom, ktorí majú problémy s hlasom. Na tomto zozname je tiež zázvor, ktorý je známy svojimi liečivými schopnosťami. Na záver tu máme mrkvu, ktorá prináša niekoľko zdravotných výhod. Je dokonca najviac indikovaný pre prípady hnačiek, zatiaľ čo zázvor sa pre tento typ problému odporúča len veľmi málo.
