Maniok, ktorý je prítomný v našich potravinách ešte predtým, ako Brazíliu objavili Brazílčania, je chutný, výživný a mimoriadne všestranný koreň! Môže sa podávať pečený, varený, gratinovaný alebo dokonca vo forme bezlepkových lupienkov a múk (napríklad slávna tapioka). Avšak pri príprave na všetky tieto spôsoby je dôležité najprv vedieť, ako pripraviť maniok a nechať jedlo mäkké. A samozrejme sme si krok za krokom pripravili, aby sme vám s touto úlohou pomohli! Odhlásiť sa!
Varenie manioku v tlakovom hrnci je rýchlejšie a jednoduchšie, aby bolo jedlo mäkké
Aby bol maniok mäkký a aby v kuchyni nestrácal príliš veľa času, dobrým tipom je použiť tlakový hrniec. Musíte len odlúpnuť z jedla množstvo, ktoré chcete uvariť, nakrájať na menšie kúsky (ale nie príliš malé) a vložiť maniok do tlakového hrnca a podliať vodou až do asi 1 prsta nad pokrmom. Pre extra chuť pridajte 1 lyžicu masla a štipku soli!
Potom panvicu poriadne zakryte a nechajte ju na strednom ohni variť asi 10 až 15 minút. Len buďte opatrní, aby ste nestrávili príliš veľa času a nenechali maniok rozpadnúť sa! Keď je úplne uvarené, vypnite oheň a počkajte, kým tlak sám vyjde. Potom už len otvorte veko a pozrite sa na konzistenciu manioku (ak je to potrebné, povarte ho ďalších 5 minút).
Nakoniec koreň len ochutíme trochou oleja a podávame! Môžete ho tiež roztlačiť na kašu z manioku alebo zmiešať jedlo s inou zeleninou.
Maniok je možné pripraviť aj v spoločnom hrnci
Pokiaľ vám varenie manioku v tlakovom hrnci nevyhovuje, žiadny problém! Stačí, ak na bežnej panvici budete postupovať rovnako krok po kroku od predchádzajúceho hrotu a koreň bude tiež super mäkký.
Najskôr vložte do panvice olúpané a nakrájané kúsky manioku, podlejte vodou (nechajte koreň ponorený), pridajte 1 lyžicu masla a 1 štipku soli a varte s otvoreným vekom asi 15 až 25 minút alebo kým neuvidíte, že jedlo získalo hladkú štruktúru.
Koreň je zdrojom vápniku, vitamínu C a ďalších dôležitých živín pre náš každodenný život
Bez ohľadu na to, ako sa jedlo pripravuje, maniok obsahuje živiny, ktoré nemožno vynechať z našej rutiny. Je bohatý na antioxidanty, ako je vitamín C, ktoré chránia organizmus pred nachladnutím, chrípkou a predčasným starnutím pokožky. Je tiež zdrojom minerálnych solí - ako je vápnik a železo -, je bohatý na kyselinu listovú (vitamín B9) a má vo svojom zložení dobré množstvo tryptofánu, aminokyseliny, ktorá stimuluje serotonín, hormón zodpovedný za reguláciu nálady a nálady. stres.
