Počuli ste už o jogurte Skyr? Je zdravou a výživnou možnosťou, ktorá sa objavuje na Islande a je čoraz populárnejšia na celom svete. Zaradiť do ponuky tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Všestranný, stále má tú výhodu, že sa môže objaviť v niekoľkých rôznych jedlách - od raňajok, dezertov a pochutín (buď čistých alebo s ovocím a obilninami) až po náplň cestovín a šalátových dresingov. Čo je však koniec koncov to, vďaka čomu táto verzia jogurtu priťahuje toľko pozornosti v porovnaní s tou tradičnou?
Skyr jogurt vynašli Vikingovia a má viac výživných látok ako bežná verzia
Aj keď sa jogurt Skyr stáva populárnym už teraz, jeho história nie je dnešná: vytvorili ho pred 1100 rokmi Vikingovia na Islande. Rozdiel v porovnaní s tradičnou verziou jedla spočíva v tom, že sa v recepte použije väčšie množstvo mlieka - štyrikrát viac ako v bežnom jogurte - a že sa v ňom používa iba tuhá a výživnejšia časť dobre známej zmesi pripravenej z nápoja. pasterizované, enzýmy a baktérie sú treptokoky a laktobacily . Ďalším detailom, ktorý upúta pozornosť, je textúra, ktorá vzhľadom na spôsob prípravy vyzerá hrubšia ako textúra bežného jogurtu.
Jogurt je bez tuku a je bohatý na vitamíny, minerály a najmä bielkoviny
Pre tých, ktorí chcú dodržiavať zdravú výživu alebo chcú schudnúť, je jogurt skyr ešte vhodnejší pre jedálniček, pretože je úplne bez tukov a má málo kalórií a sacharidov. Okrem toho, ako už bolo spomenuté, má tiež výhodu v tom, že je bohatý na živiny potrebné pre správne fungovanie tela - ako sú vitamíny, bielkoviny a minerály.
Vzhľadom na veľké množstvo mlieka použitého na jeho prípravu priťahuje najväčšiu pozornosť vysoký obsah bielkovín: odhaduje sa, že v 170 gramovom pohári má približne 20 gramov látky. A stojí za zmienku, že práve preto sa jogurt považuje za takmer úplné jedlo a je tak prospešný pre zdravie - pretože vďaka vysokej koncentrácii tejto živiny zaručuje telu viac energie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi zvyšuje imunitu tým, že prispieva k tvorbe protilátok a je tiež dobrý pre nervový systém.
