V posledných rokoch sa veľa diskutuje o zámene kravského mlieka - alebo iných zvierat, napríklad kozy - za rastlinné mlieka. Je to tak preto, lebo veľa ľudí sa rozhodlo vylúčiť z potravy laktózu, a to buď kvôli zdravotným problémom, ako je intolerancia, alebo kvôli osobnej voľbe. Ale keďže mlieko je v každodennom živote Brazílčanov veľmi aktuálnym produktom, jeho vylúčenie z jedálnička vyvolalo potrebu premýšľať o náhradách. Rastlinné mlieka, ako je kokosové mlieko, mandle alebo ryža, sú čoraz populárnejšie. Ale koniec koncov, viete, aký je medzi nimi rozdiel a ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám? Príďte sa pozrieť!
Prečo brať zeleninové mlieka?
Rastlinné mlieka okrem toho, že sa vyhýbajú problémom spôsobeným neznášanlivosťou laktózy, prinášajú pri ich prijímaní do stravy niekoľko ďalších výhod. Napríklad nemajú žiadny cholesterol a majú všeobecne nízku hladinu tukov, pričom majú vysoké množstvo tukov prospešných pre srdce. Okrem toho majú vysoký obsah vitamínov B a rovnováhu medzi percentom vápniku a draslíka. Ale buďte opatrní, je dôležité si uvedomiť, či nemáte pred výberom rastlinného mlieka žiadne alergie.
Kokosové mlieko
Kokosové mlieko je jednou z najjednoduchších možností, ktorú nájdete na trhoch. Je veľmi chutný a má typickú chuť ovocia, aj keď je jemnejšia. Toto mlieko bohaté na minerály má antioxidačné vlastnosti vďaka prítomnosti selénu a horčíka. Je tiež zdrojom draslíka, železa, zinku a vitamínov C a E. Okrem toho je vynikajúci pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože poskytuje viac pocitu sýtosti ako iné možnosti a je vhodný pre tých, ktorí majú problémy s refluxom kyseliny, pretože zmierňujú príznaky.
Ryžové mlieko
Toto rastlinné mlieko sa považuje za jedno z najzdravších. Je tiež ľahké ho nájsť na trhoch a je celkom chutný, ideálny na konzumáciu s čokoládou alebo na výrobu vitamínov. Ďalšou výhodou tohto mlieka je, že neobsahuje žiadne hormóny a všeobecne neobsahuje pesticídy. Musíte si však byť vedomí, pretože má menej vápnika ako iné možnosti.
Mandľové mlieko
Mlieko z olejnatých semien je veľmi bežné medzi spotrebiteľmi rastlinných mliek. Medzi nimi je jedným z najvyhľadávanejších mandľové mlieko. Má málo celkových tukov a je bohatý na prospešné tuky, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu a sú prospešné pre srdce. Toto mlieko tiež prispieva k správnemu fungovaniu tela - vrátane ľudí, ktorí majú problémy so zápchou - a je zdrojom vápniku a horčíka.
Okrem týchto troch možností existujú aj ďalšie veľmi populárne rastlinné mlieka, ktoré sa dajú ľahko nájsť alebo vyrobiť doma. Niektoré alternatívy sú: sójové mlieko, gaštany, ovos a sladké zemiaky. Je však potrebné pamätať na to, že každý z nich má rôzne výhody a pred výberom toho najvhodnejšieho pre vás je potrebné poznať jeho vlastnosti.
